道地日式料理進駐台北SOGO復興館 今晚你選哪一道?

鮮嫩多汁的炸豬排,和軟綿紮實的厚鬆餅,一直是台灣最受歡迎的日式料理之一。為了再次驚艷饕客們的味蕾,SOGO復興館這回一口氣入駐了兩個日式料理品牌「伊勢路-勝勢日式豬排」與「杏桃鬆餅」,要讓大家在經典不敗的料理中,品嚐到嶄新的想法與全然不同的改變。

源自伊勢神宮所在地──日本三重縣的「伊勢路-勝勢日式豬排」,由於伊勢當地盛產海鮮,所以店內有四成的套餐皆以海鮮為主,也因此成功地與其他相同性質的料理品牌做出區隔,在廣大的市場中鶴立雞群。今年7月,品牌正式進駐SOGO復興館,在東區開設首間據點。

為持續推廣「不時不食」(意即:不食用非當今節令的食物)飲食概念的「伊勢路-勝勢日式豬排」,主廚親自嚴格挑選所用食材,包括台灣雅勝黑豚和三元豬、大橋牌越光米、台灣高山高麗菜等,再佐以日本新鮮直送的特製麵包粉和專業技術,無須出國亦能體會正統日式風味。

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酥炸廣島鮮牡蠣套餐,售價NT$420(圖/伊勢路-勝勢日式豬排)
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牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳套餐,售價NT$380(圖/伊勢路-勝勢日式豬排)

店內的人氣餐點 ──「酥炸廣島鮮牡蠣套餐」,選用日本廣島養殖,有「海底的牛奶」美稱的牡蠣,以特製麵包粉封存住其鮮美精華,下鍋酥炸後,金黃酥脆的外皮再加上Q彈滑嫩的牡蠣,令人回味無窮。

而廣受歐洲人喜愛的牛肝菌,也加入了此次的套餐行列中。牛肝菌特有的馥郁芳香,與油脂均勻分布的酥炸熟成里肌肉,一同放入加熱的陶鍋裏頭,再加入滑菇、杏鮑菇、鴻熹菇、雪白菇等等野菇,共同展演一場既養生又能大啖香酥豬排的美食盛宴。

其他如以澎湖每日直送的甘鯛(又稱日本馬頭魚)入菜的「酥炸培根起士甘鯛時蔬捲套餐」、「酥炸培根起士甘鯛腰內豬排套餐」,以黑豚腰內肉打造的高級日本國民小吃「黑豚可樂餅腰內豬排套餐」,也都是精挑細選而出的推薦菜色。

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酥炸培根起士甘鯛時蔬捲套餐,售價NT$460(圖/伊勢路-勝勢日式豬排)

吃完豬排之後,如果還想嚐點日式甜品,只消幾層樓的距離,就能立即品嚐到來自日本東京的「杏桃鬆餅」。

「杏桃鬆餅屋」自2013年引進台灣之後,旋即以不同於以往的甜點型態,以及獨到的裝潢美學,造成一股鬆餅旋風,人氣居高不下。能如此大受好評的關鍵,在於品牌主打的厚鬆餅,運用美國重金買進的水蒸式煎台製作,其具有均勻黃金色澤,及戚風蛋糕般溼潤又FUWA & MOCHI(日語:「鬆軟」與「Q彈」之意)的口感、冷了也好吃的滋味,讓人難忘。

今年6月新進SOGO復興館的第五號分店,除承襲一貫的美學風格,在裝潢上以悠閒舒適的夏威夷風格為主,打造出恍若置身在海邊度假小屋的氛圍外,更推出了5道融合鹹、甜食材的季節限定菜色。而其中則首推只有在SOGO復興館吃得到的「榛果可可鬆餅」。

「榛果可可鬆餅」以北海道獨家調配的小麥粉,混合濃度58%的可可粉,製作出醇厚的可可鬆餅;再搭配甜而不膩的鹽味焦糖與香濃的榛果果醬,最後襯著北海道NAKAZAWA鮮奶油、芬芳酸甜的覆盆子果醬與鳳梨,甜蜜滿足的多層次風味口齒留香,久久不能忘懷。

在秋季新推出的菜色中,最特別的莫過於鹹甜滋味共存的全新組合。「鮮蝦酪梨沙拉鬆餅」選用風味清爽,口感綿滑的台東太麻里特產酪梨入菜,搭配以胡椒、白酒一同提味涮燙的鮮蝦,與鬆餅完美融合在一起。

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榛果可可鬆餅,售價NT$350(圖/杏桃鬆餅屋)

另外一樣名列前茅的招牌甜點,則是揉合了日本經典年輪蛋糕與台灣原生香檸的「蜂蜜香檸年輪蛋糕」,佐以草莓冰淇淋與香檸蛋黃醬,創造出清香的好滋味。杏桃鬆餅屋更將其製成可供外帶的禮盒,讓饕客得以更方便地分享美好感受。

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蜂蜜香檬年輪蛋糕,內用價:NT$250、外帶價:NT$280(圖/杏桃鬆餅屋)

其餘新出爐的菜色還包含以靜岡抹茶特製的「抹茶蜜柑鬆餅」、選用紐西蘭富士蘋果的「白巧紅酒蘋果鬆餅」、色彩鮮豔繽紛的「鄉村烤雞彩蔬鬆餅」等。想體驗結合日本精神與美食文化的道地美食,不必出國,走一趟百貨公司,就能享用!

 【店鋪資訊】
勝勢豬排-BR4空間照-1.jpg伊勢路-勝勢日式豬排

地址:台北市忠孝東路三段300號10樓
電話:02-8772-9822
營業時間:週五至週六11:00-22:30
週日至週四11:00-22:00
台灣臉書粉絲團:伊勢路-勝勢日式豬排
日本官網:www.dime-co.co.jp/katsusei

杏桃鬆餅屋_空間照-1.jpg杏桃鬆餅屋

地址:台北市忠孝東路三段300號5樓
電話:02-8772-3030
營業時間:11:00-22:00
台灣臉書粉絲團:UZNA OMOM杏桃鬆餅屋
日本官網:www.uznaomom.com

助理編輯:Hannah Chu
責任編輯:Mei Chiu
資料來源:杏桃鬆餅屋、伊勢路-勝勢日式豬排

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