體驗過如旋風爆紅的Blue Bottle藍瓶咖啡了嗎？於美國西岸奧克蘭起家的藍瓶咖啡，以咖啡調製工藝而聞名，精緻且專注於細節的品牌精神，讓它獲得「咖啡界的Apple」的美譽，也成為精品咖啡的代名詞。起初於西岸的舊金山開店拓點，2010年起在紐約開設店鋪，直到2015年跨出美國市場，進軍日本東京。
創辦人James Freeman曾分享，憑藉著直覺為出發點，Blue Bottle展店地點的決定方式端看觀察該城市及地點的咖啡文化，加入直觀的商業判斷，從不做市場調查，卻每每所到之處，所向披靡！自2015年起，東京的分店一家家地開張！日本的首家店鋪位於東京清澄白河，接著，連續開幕的青山店、新宿店以及直到9月16開幕的六本木店，皆是話題不斷，人潮滿滿！而最新開張的第五家分店，揭幕僅不到2周，於10月28日隆重開始營業，選址就位在東京文青潮流聚集的中目黑！
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開幕首周，更難得與美國單寧品牌「CITIZENS of HUMANITY」聯名合作，在店內舉行3日限定的影像展覽「PHOTOGRAPHY EXHIBITION FROM HUMANITY MAGAZINE」，包含小野洋子、搖滾樂手寇特尼洛芙等藝術領域知名人物的影像展出，也同時販售《HUMANITY MAGAZINE》紙本雜誌，使中目黑店更顯文藝前衛氣息。
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建築與空間設計部分，Blue Bottle中目黑店距離車站並不近，特別選在附近開設許多特色小店的區域，延續中目黑文藝的氛圍。前身為電子製造工廠，是一座三層樓高的工業建築，外觀有個明顯的斜三角，由為多個知名品牌設計店鋪的日本schemata architects建築團隊改造設計，將其轉化為Blue Bottle一貫的簡約清透風格。白色的外觀牆面同樣僅以logo作為妝點，一樓內部除了販售咖啡的吧台外，更設有能夠探索咖啡製程的空間，以滿足顧客的好奇心以及對咖啡的求知欲；再者，還會舉辦以咖啡或任何值得探究的主題工作坊或研討會，也與該地社區凝聚氛圍。二、三樓則保留給來自日本以及美國的Blue Bottle團隊，作為合作討論的工作空間，彼此交換新點子。
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十多年前，中目黑地區並非如現今一般擁有熱鬧的人潮，但自從許多設計師及藝術家開始搬進此區以後，中目黑便逐漸成為文藝氣息十足的社區，也慢慢地成為許多人夢寐以求的東京住宅聖地。不同於東京許多地區的城市氣息，對於新開幕的Blue Bottle中目黑店，你是否也開始期待某天造訪的那一刻了呢？
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