Dears Waffle甜點顧問JOJO的野餐推薦美食 「香蕉麵包」5步驟輕鬆做

春天最適合野餐,但老是帶三明治出門總覺得有些乏味,為此本次BeautiMode專訪了台北東區名店Dears 鬆餅店的甜點顧問JOJO,邀請她向我們推薦適合台灣天候和民情的野餐美食。

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JOJO說台灣的天氣潮濕,而且要外出野餐,通常都得經過一段時間的通勤,才能到達適合野餐的地點,加上香蕉是普遍大眾都喜歡的水果,而且便利商店就買得到,所以她認為香蕉麵包跟鬆餅三明治是最適合台灣人外出野餐的美食項目,本次她也相當大方地和我們分享了香蕉麵包的食譜,只要1個碗和簡單的5個步驟,就能享用健康又相當有嚼勁的美食!

香蕉麵包(1-2人份)
JOJO做的香蕉麵包料多實在口感非常有嚼勁(圖/BeautiMode)
JOJO做的香蕉麵包料多實在口感非常有嚼勁(圖/BeautiMode)
製作步驟:

食材:香蕉(1根)、無糖優格(40g)、雞蛋(1個)、無鹽奶油(42g,需先經過微波融化後放涼)、麵粉(130g)、砂糖(50-70g)、小蘇打粉(1/4湯匙)、鹽巴(提味用,適量即可)

Step 1 比較熟的香蕉用叉子在大碗裡壓爛。如果香蕉略顯生澀,可以把香蕉跟蘋果包在一個袋子裡,在室溫下靜置一段時間,蘋果散發出的氣體,會幫助香蕉比較快變成熟。

Step 2 加入40g無糖優格、一個打散的全蛋和微波融化放涼後的無鹽奶油,用大湯匙拌勻。

Step 3 加入130g麵粉、1/4湯匙小蘇打粉、一小搓鹽巴和50-70g砂糖,如果香蕉皮有黑點的話,糖可以少放一些。

Step 4 如果家裡有,可以加入一些堅果或巧克力,讓麵包更有嚼勁,也更有香氣。

Step 5 倒入模型裡,放進170度烤箱,約40分鐘,以竹籤插入麵包中,麵團不會沾黏竹籤的話,即可出爐。

料多健康的香蕉麵包好吃又非常適合台灣潮濕的天氣(圖/BeautiMode)
料多健康的香蕉麵包好吃又非常適合台灣潮濕的天氣(圖/BeautiMode)

此外,如果還是想帶三明治外出野餐的話,JOJO也有創意的改良版,以小鬆餅取代麵包,讓野餐美食更添趣味!

小鬆餅取代麵包做成鬆餅三明治,既美觀又美味(圖/BeautiMode)
鬆餅三明治既美觀又美味(圖/BeautiMode)
鬆餅三明治的內餡可視個人喜好添加(圖/BeautiMode)
鬆餅三明治的內餡可視個人喜好添加(圖/BeautiMode)
JOJO推薦香蕉麵包和鬆餅三明治作為外出野餐的美食(圖/BeautiMode)
JOJO推薦香蕉麵包和鬆餅三明治作為外出野餐的美食(圖/BeautiMode)
JOJO推薦香蕉麵包和鬆餅三明治作為外出野餐的美食(圖/BeautiMode)
JOJO推薦香蕉麵包和鬆餅三明治作為外出野餐的美食(圖/BeautiMode)
JOJO推薦香蕉麵包和鬆餅三明治作為外出野餐的美食(圖/BeautiMode)
JOJO推薦香蕉麵包和鬆餅三明治作為外出野餐的美食(圖/BeautiMode)


《野餐好朋友TWG紳士伯爵茶》贈獎活動(結束)

French-Earl-Grey-s◎活動辦法▶ 凡於4/29(三)23:59前,替BeautiMode粉絲團按讚,並於本活動頁下方留言回答『你最想跟誰一起去春天野餐?』,就有機會得到100g罐裝TWG紳士伯爵茶,讓你的野餐增色又豐富哦!(*務必於個人臉書頁面同步「公開分享」此篇活動訊息*)

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3. 中獎名單:4/30/(四)公布於粉絲團、本活動頁下方。

4. 得獎名單公告後,BeautiMode將以FB私訊通知得獎人。

5. 得獎人需於104/5/17(日)前回傳聯絡資料(獎品收件人姓名、寄件地址、連絡電話、備註等),若未於期限內寄回者,將視為放棄,即喪失中獎資格,主辦單位亦不再另行通知。

6. 本活動贈品將統一以郵局掛號寄出,請得獎人提供正確收貨地址,並注意郵務送遞時間;若有郵務無法投遞問題,主辦單位不會另行補寄贈品。

7. 活動辦法及中獎名單依本網站公佈為準。獎品寄送地址僅限台灣地區(含台澎金馬地區)

8. 本活動遇不可抗拒之因素無法執行時,BeautiMode有權決定取消、終止、修改或暫停本活動。

9. 本活動之贈獎商品不得要求直接轉換、折讓為現金,若有以不正當方式參與活動者,將取消參與活動及得獎之資格。

◎中獎名單▶

得獎名單twg伯爵茶

採訪攝影:BeautiMode

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