餐桌上的「人民皇妃」!英國皇室御廚揭露戴妃維持身材窈窕的美食秘訣

(本文節錄自《大人們的餐桌》一書,未經許可請勿轉載)

麥格瑞迪說,這就是戴妃,永遠的善解人意,永遠為別人設想周到。讀者看到這段往事後,也會明白到,真正的高貴,不在於矜持和緊守貴族的繁文縟節,而在於發自內心的親和與善良。

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麥格瑞迪說,戴妃對他也十分體貼,當戴妃得知他在熱戀時,每逢週五晚上,都會催他早點離開肯辛頓宮,出外跟女友歡渡週末。

那麼,這位漂亮的皇妃,平常她又喜歡吃些甚麼呢? 毫不讓人意外,為了保持自己美好的身段,戴妃飲食十分節制,早餐愛吃鮮榨果汁、優格,有時再來點炒嫩蛋,以及傳統英式的吐司蓋上茄汁豆 ,總之要「零脂肪」。至於午餐或晚餐,她則會吃義大利麵食、新鮮蔬菜、雞和魚,飯後甜品則是水果或優格,尤喜歡荔枝。

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有一道菜式,戴妃特別喜歡,那就是蕃茄慕司配龍蝦,但原本的煮法卻也頗為油膩,會用上三種不同的脂肪(酸奶油、濃奶油、蛋黃醬),於是戴妃要廚師為她改良成一個零脂肪的版本。麥格瑞迪說,記得有一次戴妃又以這道菜式奉客,客人是一位美國名嘴,戴妃後來笑著向他說,席間這位名嘴對這道菜讚不絕口,但卻驚訝的說,不明白戴妃為何這麼喜歡吃這道菜卻仍可保持那麼苗條? 他不知道,自己吃的和戴妃吃的,原來是兩個不同版本的蕃茄慕司配龍蝦。

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那麼戴妃又是否會下廚,偶而煮個幾道菜呢?

麥格瑞迪說,有一次週末,沒有廚師當值,宮裡習慣的做法是先讓廚師做好一些食物,等到戴妃想吃時,便以微波爐加熱。但這個週末,戴妃卻想親自下廚,為她的一位來訪的女性朋友準備晚餐,她想簡簡單單煮些義大利麵點,認為這樣問題應該不太大。但無論如何,她也得燒一鍋滾水把麵條先煮熟,不料,她卻「雞手鴨腳」,搞到廚房漏媒氣,結果招來了整整一隊消防隊! 麥格瑞迪說週一回來上班,從戴妃口中得悉情況後,忍不住笑彎了腰。

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本文節錄自《大人們的餐桌》一書。(圖/時報出版)

資料來源:時報出版、British Monarchist Society and Foundation

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