一年一度的母親節即將到來，甜點主廚們無不發揮創意巧思，打造各式母親節蛋糕，讓子女們能夠透過蛋糕表達對媽咪的感謝，現在就跟著BeautiMode一起看看今年有哪些造型美、口味創新的母親節創意蛋糕吧！
松菸誠品行旅1樓「The Lounge」限量推出「頂級Maralumi莊園巧克力蛋糕」，選用頂級Michel Cluizel莊園的伊莉安白巧克力純手工打造一片片花瓣外型，並以獲得英國食品界奧斯卡獎的頂級Michel Cluizel莊園黑巧克力Maralumi，呈現內餡多層次的豐富組合，內餡的視覺是層層分明的粉紅色、焦糖色以及巧克力色，口感則是酥脆的巧克力榛果脆片、入口即化的新鮮草莓幕斯和焦糖香氣的海綿蛋糕。素淨典雅的花朵造型象徵康乃馨，透過花語蛋糕獻給母親滿滿的感恩心意。
價格： NT$880
預購日期: 即日起至5/10(4/27前預訂享有9折優惠)
預購地點&電話： 台北市信義區菸廠路98號1F(松菸誠品行旅1F The Lounge)/ +886-2-6626-2880
台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳「夢幻蛋糕櫃」推出「普羅旺斯」、「榛果柚子慕斯」、「四味柑橘巧克力慕斯」、「酒釀無花果咕咕洛夫」共四款新口味母親節蛋糕。來自法國米其林星廚 Xavier Mathieu的料理靈感，「普羅旺斯」中融入薰衣草與洋甘菊的清新花香，讓這款提拉米蘇蛋糕增添濃濃南法風味；「榛果柚子慕斯」中品嘗得到清新的柚子香氣，和榛果口味的海綿蛋糕格外融合；「酒釀無花果咕咕洛夫」則是將歐洲鄉村風味的蛋糕，和酒釀無花果、杏桃、葡萄乾、和夏威夷果仁等食材結合，展現前所未有的豐富口感；「四味柑橘巧克力慕斯」則是品嘗得到多種莓果茶香和柑橘交織出的微酸甘甜滋味。
價格： 8吋母親節蛋糕優惠價NT$990
預購日期: 4/20至5/10
預購地點&電話： 台北市松山區民生東路三段111號/ +886-2-2718-1188轉TOSCANA義大利餐廳
在歐洲早期，帽子如同象徵地位，同時更是代表著優雅、貴族及尊敬的各種涵義，君品酒店甜點主廚王哲廷便以優雅圓帽為靈感，創作兩款造型口味皆不同的圓帽蛋糕。
傳統「法式橙香榛果」內餡以香橙、榛果與巧克力做成的綿密慕斯，再以香草海綿蛋糕與巧克力酥片夾層打造多層次變化與口感。外型則以焦糖醬、法芙娜巧克力打造出溫柔氣質的小圓帽造型；創意「辣媽的帽子」，以法芙娜巧克力加上主廚特製辣椒油做出的法式海綿蛋糕體，搭配榛果黑胡椒鮮奶油及新鮮香蕉片作為內餡夾層，再以朝天椒與巧克力結合而成的甘納許將層層蛋糕包裹，創造出三種獨特風味口感，巧克力與各式辣椒的巧妙搭配令人驚艷！而外型則是打造出如同時髦辣媽的紅色優雅高帽造型，與火辣內餡形成強烈對比。這兩款蛋糕均可依照媽咪們的喜好，變換圓帽主題色彩及配飾。
另外還推出澳洲雪梨遊必吃的西瓜蛋糕Plus版本-「瓜瓜落地」，外型是可愛的西瓜、內餡更是以新鮮西瓜搭配酥脆杏仁蛋白餅層層堆疊，融合出絕妙口感。
價格：法式橙香榛果(6吋，售價NT$780)、辣媽的帽子(6吋，售價NT$1,080)、瓜瓜落地(6吋，售價NT$1,080)
預購日期: 即日起至5/9(需於取貨前3天訂購)
預購地點&電話： 台北市大同區承德路一段3號/ +886-2-2181-9999轉6樓「雲軒」西餐廳
翰品酒店花蓮甜點主廚向謹君創作的「美麗境界」母親節造型蛋糕，乍看之下彷彿為一個迷你的菜園，充滿綠意，泥土之下為甜菜根海綿蛋糕體，主廚以國產米穀粉作為原料，內夾花蓮在地洛神花果肉，顏色粉嫩、增加酸甜口感；中間夾層乳酪則使用花蓮在地著名的黃金蜆，主廚以整粒黃金蜆經蜂蜜、鳳梨、檸檬等水果蜜釀，並冷凍90分鐘，製作過程相當耗時，蜆肉甜而不膩、為鬆軟的乳酪中另增添了Q彈口感；香脆可口的花生巧克力歐蕾作為底層，香氣十足。純手工餅乾製作成外框柵欄，蛋糕最表層為巧克力泥土，泥土中種植的甜菜根，選用花蓮在地的壽豐鄉的有機甜菜根，整體口感吃起來帶微鹹甜、層次多元。
價格： 6吋NT$680
預購日期:即日起至5/9(需於取貨前3天訂購)
預購地點&電話： 花蓮市永興路2號/ +886-3-823-5388
雲品溫泉酒店甜點主廚曾志一創作的「瑪朵拉芙起司蛋糕」，使用法式白乳酪加上微酸的覆盆子點綴作為清爽內餡，以卡夫乳酪製成的慕斯包覆，底層襯上口感香酥的沙布列餅皮，再以法國高等級法芙娜35%白巧克力作為糖衣。蛋糕外層以繽紛的迷你馬卡龍、珠寶巧克力脆球項鍊、高跟鞋，呈現出俏麗媽咪對時尚的品味。食材保有自然風味，甜度適中，搭配帶點微酸的覆盆莓呈現出清爽口感。
價格： 6吋NT$999
預購地點&電話： 南投縣魚池鄉日月潭中正路23號/ +886-49-285-6788
香格里拉台北遠東國際大飯店位於一樓的The Cake Room，特別以母親的形象作為靈感，打造了一款優雅手提包外型的造型蛋糕，象徵著母親在我們心目中永遠美麗典雅的風範。以甜而不膩的柚子做為重奶油蛋糕的主體，裡面再夾上白蘭地櫻桃酒和綜合莓果特製果醬，為甜酸交織的蛋糕添上一股成熟的香氣。當切開蛋糕時，酒紅色的果醬緩緩流淌而出，就像是母親對我們所付出的無私之愛。
預購日期:即日起至5/10(需於取貨前3天訂購)
預購地點&電話： 台北市10675敦化南路二段201號/ +886-2-2378-8888轉5867
蟬連二年世界盃巧克力大師賽台灣區冠軍的台北寒舍艾美酒店點心房副主廚鄭吉賢，以歐美流行的結婚蛋糕外型為靈感，外層以輕盈滑順的瑞士鮮奶油融入法國荔枝酒，製成朵朵綻放的玫瑰，蛋糕體是以類似日式湯種麵包手法製成的香草戚風蛋糕，搭配馬達加斯加香草，質地細緻有韌性，內餡以瑞士鮮奶油揉入Opalys白巧克力33%、法國覆盆子果泥及台灣玫瑰醬，香醇濃郁的滋味與輕爽的外層鮮奶油形成對比，師傅更特別加入台灣本地冷凍乾燥草莓丁，添加口感厚度，象徵獻給母親溫暖而纖細的心意。
價格： 6吋NT$1,200
預購日期:即日起至5/6
預購地點&電話： 台北市信義區松仁路38號/ +886-2-6622-5812
台北喜來登點心主廚李振銘設計了兩款限量母親節蛋糕，其中「花戀馨語」香橙黑糖起司蛋糕，使用擁有酥脆口感的夏威夷果仁脆餅舖底，以大理石起司與原味起司交叉堆疊，加入沖繩黑糖及法國進口柑橘條增添風味口感，以美麗的花朵造型呈現出的濃郁甜蜜起司蛋糕，祝福媽咪永遠青春美麗；「馨心相印」芒果慕斯蛋糕，由巧克力脆餅為底，內餡為充滿芒果、鳳梨與百香果馨香的鵝黃水果慕斯，搭配由草莓製成的彈牙果凍，入口除感受慕斯香甜與巧克力脆餅苦甜外，更能咀嚼到醃漬的蜜鳳梨塊帶來的驚喜口感，而蛋糕雪白的外型則是象徵母親純白無瑕的愛。
價格： 馨心相印(7吋，售價NT$1,100)、花戀馨語(6吋，售價NT$900)(4/30前預購付款，可享9折優惠)
預購地點&電話： 台北市信義區松仁路38號/ +886-2-2321-5858轉8373 The Deli烘焙坊
國賓大飯店甜點創意總監簡純榮所設計的「紫色夢幻」母親節蛋糕，外層由白巧克力與葡萄糖漿賦予夢幻色澤，底層以40%法芙娜巧克力、香草籽與榛果奶油交融出的牛奶巧克力榛果莎布蕾，再加上CACAO BARRY巧克力脆片賦予蛋糕多層次的口感。內餡則由綿密細緻的柔軟奶油杏仁蛋糕、含豐富維他命C及花青素的紅石榴覆盆子醬與紫羅蘭慕斯組合而成，帶有花果香的紫羅蘭慕斯是以法國進口紫羅蘭綜合莓果泥調入酸度明顯的黑醋栗，再加入口感輕盈的義式蛋白霜製作而成，藉著紫羅蘭的花語「永恆的美麗」與母親溫柔的形象為概念，將子女們誠摯祝福的心意注入蛋糕之中。
價格： 4吋NT$660
預購日期:即日起至5/7(5/7－5/11取貨)
預購地點&電話： le bouquet 繽紛麵包房 樂利店 電話：+886-2-2733-3968 地址：台北市樂利路39號之1
士林店 電話：+886-2-2882-5526 地址：台北市士林中正路115號
天母店 電話：+886-2-2833-9696 ext.333 地址：台北市士林區中山北路六段88號B1 (天母SOGO正對面 )
照片來源：誠品行旅、台北西華飯店、君品酒店、翰品酒店花蓮、雲品溫泉酒店、香格里拉台北遠東國際大飯店、台北喜來登大飯店、寒舍艾美酒店、國賓大飯店
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