日本雕刻達人秀鬼斧刀工!蘋果、花椰菜變身精緻雕花藝術品

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「不要玩食物!」相信是不少人小時候在餐桌上常聽到的一句話,然而若將食物視為一種創作藝術的素材,而非僅僅只是將之當成隨手玩弄的物品,那又會是怎樣的風景呢?日本藝術家岳Gaku,承襲了日式流傳已久的MUKIMONO(剝き物)手工雕刻技藝,將工匠精神與獨有的藝術熱情挹注至食物中,透過精巧高超的雕刻技術,一筆一劃地在每個蔬果上細膩切刻出美麗的紋理圖案,將食物雕刻藝術提升到新的層次,也讓食物蔬果們彷彿有了嶄新生命力!

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雕刻本就是門大學問,它不僅需要事前細膩精準的規劃、拿捏完美的平衡比例外,創作者更得有著與生俱來的美學,而Gaku可說是體現了這項亙久技藝精神的現代藝術家,他以市面上常見的香蕉、蘋果、花椰菜和紅蘿蔔等蔬菜水果作為素材,並遵循日本傳統圖騰為靈感加以進行雕刻創作,不過礙於每項食材因為去皮後氧化程度不同,他得和時間來場限時比賽,必須搶在蔬果變色及腐壞前完成作品,因此每一筆每一刀都得快狠準,又要十分小心翼翼,一旦力道或者角度沒有掌控好,將可能會讓心血結晶付之一炬成為失敗作品。

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至於在各式蔬果中,哪種類型的水果最適合拿來雕刻練習,他則選擇了「香蕉」,因為香蕉不僅取得方便外更可做為MUKIMONO雕刻工藝的入門款。當然,被問及這些完成後的蔬果後來的下場命運,他笑說除了香蕉皮外,其餘當然都是「全部吃下肚」,現在就趕緊來欣賞這位蔬果雕刻藝術家的高超水準藝術創作吧!

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