餐廳中島成巨大化鞋盒！高爾夫時尚品牌G/FORE攜手現代中餐廳chinois 推出期間限定用餐體驗

從一雙色彩鮮艷的運動小羊皮手套開啟對於高爾夫運動的熱愛之旅，2011年創立於洛杉磯的高爾夫時尚品牌G/FORE，打破大眾對於高爾夫球的傳統及嚴肅既定印象，從藝術、建築、當代設計萃取靈感，以多元前衛的文化視角，將現代設計、高端細節、運動機能的概念緊密結合與運用，凸顯G/FORE獨有的玩味設計及鮮豔色彩，從男士、女士服飾到運動配件，打造全系列的高端時髦運動單品，更在2018年加入了精品集團歷峯（Richemont），成為其中的成員。

為了慶祝新系列鞋款G.112的推出，G/FORE與同樣喜愛顛覆傳統的現代中餐廳chinois攜手合作，打造為期一個月的限定菜單及裝潢，菜色呼應G.112的特色，並以美式手法詮釋中式佳餚；店內裝潢更是承襲G/FORE繽紛時尚風格，大膽將中島設計成巨大的G/FORE鞋盒，透過視覺、味覺等多種感官體驗，傳遞雙方對於創新、顛覆傳統的品牌精神。

餐廳中島成巨大化鞋盒！高爾夫時尚品牌G-FORE攜手現代中餐廳chinois_推出期間限定用餐體驗_圖說：GFORE全新的高爾夫球鞋G.112，為高爾夫時尚增添色彩。_.jpg

裝潢色彩絢爛，處處可見搶眼的水藍色搭配桃紅色，高飽和度的色彩創造視覺上的衝擊，餐廳中島被打造成一個巨大的G/FORE鞋盒，同時牆面上的新品主視覺也充分展露出G/FORE繽紛熱情的美式風格，顛覆大眾對高爾夫服飾及中式料理的想像。

G/FORE與chinois的聯名菜單，從設計概念到料理手法都體現出主廚翁士峻Vincent的用心，考量到G/FORE於美國洛杉磯起家，主廚一改以往的法式料理手法，改由美式料理方式呈現中式菜餚，每道料理都如同G/FORE打破框架，為高爾夫時尚畫上鮮豔繽紛的色彩，chinois也顛覆西餐的用餐流程，為料理注入靈魂及感官享受。

餐廳中島成巨大化鞋盒！高爾夫時尚品牌G-FORE攜手現代中餐廳chinois_推出期間限定用餐體驗_圖說：GFORE與chinois聯手打造期間限定的繽紛裝潢。.jpg

第一道料理《豐富奢華》的創作靈感源自中式「辦桌」不可或缺的開胃菜冷盤，精選豬耳朵、鮑魚、烏魚子及天使醉蝦等多樣食材，呈現精緻奢華拼盤；開胃菜《現代》有著西洋料理的外觀，實則是以美式料理手法製作的中式經典菜餚「麻婆豆腐」，外層如同義大利麵般具嚼勁，並透過花椒點綴番茄香氣，驚豔的口感擄獲饕客的胃。

餐廳中島成巨大化鞋盒！高爾夫時尚品牌G-FORE攜手現代中餐廳chinois_推出期間限定用餐體驗_圖說：精緻拼盤《豐富奢華》。.jpg

餐廳中島成巨大化鞋盒！高爾夫時尚品牌G-FORE攜手現代中餐廳chinois_推出期間限定用餐體驗_圖說：以「麻婆豆腐」為概念的《現代》。.jpg

第三道料理《結構》如同中式餐桌上常見的清蒸鮮魚，嚴選肉質鮮美的加納魚，再以美式烤焦糖檸檬作為提味巧思，完美融合中西方的餐飲文化；第四道《能量》運用美式料理中常見的墨西哥元素，將美國牛、墨西哥辣椒及玉米巧妙結合，醬汁帶有沙茶風味，呈現意料之外的「溫沙拉」；第五道《舒適》從外觀來看無疑是中式傳統小吃的「刈包」，一口咬下卻迸出濃濃的美式滋味，以美式炭烤風味的豬肋排取代傳統刈包中的五花滷肉、高麗菜絲與白蘿蔔取代酸菜，相當清爽解膩，成功將「刈包」改造成「美式漢堡」。