從去年底開始不斷邀請義大利美食名家來台交流的君品酒店,今年4月即將邀請世界首間榮獲米其林的素食餐廳Joia的老闆兼主廚里蒙Pietro Leemann來台,為酒店6樓的「Le Thé茶苑」打造「Green Planet手護地球」限定綠色饗宴。
出身瑞士的主廚里蒙在開設自己的餐廳之前,曾在義大利第一位獲得米其林三星的名廚Gualtiero Marchesi麾下工作,1989年他為了推廣自己的美食理念,創立了自己的素食餐廳Joia,取自英文的Joy和義大利文的Gioia,二者皆是歡愉的意思,希望透過自己的料理,讓用餐成為一件愉悅且能發現自我的事。
認為素食是無法抵擋之潮流的里蒙,在不斷地努力之下,終於在1996年榮獲米其林一星的肯定,同時也在米蘭籌辦「農夫市集」,讓更多人一起加入他的行列。在他的巧手變換之下,素食並不再只是乏味單調的料理,反而是健康又充滿趣味的珍饌。
本次米其林主廚里蒙為君品酒店及同集團的雲品溫泉酒店打造「Green Planet手護地球」米其林饗宴,4月22日(三)晚間起至4月25日(六)於君品酒店6樓的「Le Thé 茶苑」午晚餐時段限定推出;隔日4月26日(日)晚間起至4月27日(一)則於雲品溫泉酒店推出,每位價格新台幣6,800+10%元,詳情或訂位請洽02-2181-9999轉君品酒店雲軒西餐廳。
資料來源:君品酒店
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