日式餐飲深受台灣人喜愛，日系品牌也相繼搶攻台灣市場，近期又一日本人氣鰻魚飯「うなぎ四代目菊かわ」（四代目菊川）登台，是該品牌在海外唯一非直營分店，由燒肉起家的橘焱胡同代理。這家米其林餐盤推薦的鰻魚飯專賣店有哪些賣點？台北又有哪些不能錯過的鰻魚飯？《遠見》一一為您盤點。

「揪餖」嚴選的勝星和牛產地來自日本六個一級行政區，分別為近江、山形、北海道、秋田、鹿兒島及熊本，此6處和牛品種，無論是肉質、油脂皆有獨到之處。「揪餖」針對各地方和牛特色取其不同部位，進口近35種精挑肉品。主廚特別選出十三個非常稀有的部位，每天供應五種，讓每次的品嚐都有驚喜。

有記憶以來，在台灣吃的豆腐都是超市所買由機械製造的盒裝豆腐；然而，在日劇中卻經常看到一般民眾到住家旁的豆腐店買當日現做的豆腐。日本的手作豆腐店家雖然沒有便利商店那麼多，但是至少都在家庭主婦可以到達的範圍內。

主宰京都料理塾的老師說：「我們這一輩的人都覺得，若少了黑豆和伊達卷，簡直不像過春節。尤其是裝填各項年菜的漆器重箱裡，伊達卷的金碧輝煌照亮了喜慶的氛圍，心情也不知不覺地暖和起來呢！」

寒舍艾麗酒店La Farfalla餐廳 下週就是除夕了，君悅酒店除夕圍爐訂位提早客滿，特別加開用餐時段，而外帶年菜也做好加量的準備，寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳推出除夕團圓饗宴，W飯店紫艷中餐廳以海鮮食材打造開運討喜菜。 台北君悅酒店彩日本料理餐廳 君悅酒店的漂亮及滬悅庭兩間中餐廳的除夕晚間包廂訂位早在去年十月就已經訂滿，凱菲屋除夕晚間每位NT$1,888+10%、彩日本料理每位NT$2,000+10%，均加開兩輪餐期迎接賓客圍爐團聚(17:00-19:00/19:30-21:30)，寶艾西餐廳也加開除夕晚間用餐時段，推出每位NT$3,200+10%的西式圍爐饗宴，主廚陳孟豐將頂級歐陸式料理結合中式年節元素，推出如「烏骨雞巧達湯