日本雕刻達人秀鬼斧刀工！蘋果、花椰菜變身精緻雕花藝術品

「不要玩食物！」相信是不少人小時候在餐桌上常聽到的一句話，然而若將食物視為一種創作藝術的素材，而非僅僅只是將之當成隨手玩弄的物品，那又會是怎樣的風景呢？日本藝術家岳Gaku，承襲了日式流傳已久的MUKIMONO(剝き物)手工雕刻技藝，將工匠精神與獨有的藝術熱情挹注至食物中，透過精巧高超的雕刻技術，一筆一劃地在每個蔬果上細膩切刻出美麗的紋理圖案，將食物雕刻藝術提升到新的層次，也讓食物蔬果們彷彿有了嶄新生命力！

雕刻本就是門大學問，它不僅需要事前細膩精準的規劃、拿捏完美的平衡比例外，創作者更得有著與生俱來的美學，而Gaku可說是體現了這項亙久技藝精神的現代藝術家，他以市面上常見的香蕉、蘋果、花椰菜和紅蘿蔔等蔬菜水果作為素材，並遵循日本傳統圖騰為靈感加以進行雕刻創作，不過礙於每項食材因為去皮後氧化程度不同，他得和時間來場限時比賽，必須搶在蔬果變色及腐壞前完成作品，因此每一筆每一刀都得快狠準，又要十分小心翼翼，一旦力道或者角度沒有掌控好，將可能會讓心血結晶付之一炬成為失敗作品。

至於在各式蔬果中，哪種類型的水果最適合拿來雕刻練習，他則選擇了「香蕉」，因為香蕉不僅取得方便外更可做為MUKIMONO雕刻工藝的入門款。當然，被問及這些完成後的蔬果後來的下場命運，他笑說除了香蕉皮外，其餘當然都是「全部吃下肚」，現在就趕緊來欣賞這位蔬果雕刻藝術家的高超水準藝術創作吧！