提到日本壽喜燒，你腦中浮現的畫面是什麼？是薄切牛肉在鍋中與醬汁一起煮，還是先將牛肉煎出香氣，再撒上砂糖、淋入醬油？其實，壽喜燒在日本關東與關西地區有不同的烹調習慣：關東風通常以預先調好的醬汁烹煮牛肉與蔬菜；關西風則偏向先煎牛肉，再以砂糖、醬油等調味。兩種方式各有特色，也讓同一道料理呈現不同風味。

到大全聯採買生活用品，或是在國立故宮博物院精品商店挑選紀念品時，你是否曾留意工作人員身上穿的制服？ 這些看似平凡的工作服，其實都出自JUST IN XX設計師周裕穎（Justin Chou）之手。至於更多人熟悉的2024年巴黎奧運中華隊進場服，同樣也是他的作品。

坐在沙發上，周圍是一幅幅色彩鮮明的畫作、雕塑與花藝，轉頭望向窗外，還能透過大片落地窗欣賞台北城市天際線。這個宛如客廳的空間，其實不在住宅裡，而是位於一棟尚未正式啟用的辦公大樓25樓。

喜歡日本料理的饕客，對「雲丹」一詞應該不陌生。其實，雲丹就是海膽在日本料理中的常見稱呼。說到北海道雲丹，多數人想到的不外乎是直接品嚐，或鋪在米飯上，感受濃郁鮮甜的海味。但如果把一整盒雲丹變成一套料理，除了生食、搭配和牛，還能怎麼吃？

一套制服，除了讓人辨識穿著者的身分，還能傳遞多少文化訊息？對JUST IN XX設計師周裕穎而言，制服不只是工作時穿著的服裝，也是將文化帶進日常生活的一種方式。從建築輪廓、地方工藝到品牌特色，那些原本存在於不同場域的元素，都可能經過設計轉化，成為一套制服的細節。

為什麼日本新娘曾經要在婚禮上穿上白、紅、黑三種顏色的和服？為什麼穿和服時，衣領交疊的方向不能隨意改變？還有那些看起來只是裝飾的腰帶與髮型，究竟藏著多少穿著上的學問？