不只賣精品,Gucci連美食都在行!古馳花園餐酒館開業第二年摘米其林一星

開幕至今不到2年的時間,位於佛羅倫斯領主廣場(Piazza della Signoria)的餐廳Gucci Osteria Da Massimo Bottura,日前於2020年度義大利米其林指南(Michelin Guide Italy 2020 )首度拿下一顆星殊榮。座落在古馳花園(Gucci Garden)的Gucci Osteria,由Gucci創意總監Alessandro Michele所設計,因為是品牌的誕生地而更顯得意義重大。

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這間溫馨的30人座餐酒館(Osteria),合作關係源自Gucci首席執行長Marco Bizzarri與米其林星級主廚Massimo Bottura的童年交情,而美食與時尚兩項主題,更是他們對於義大利文化熱愛的展現。兩人在義大利的摩德納(Modena)並肩成長,總是相互挑戰對方去創新各自的領域,因此,透過既原始又創新的觀點,而創造了一個深具熱情與傳承的地標。

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由創意總監Alessandro Michele所設計,座落於古馳花園的Gucci Osteria,開業不到兩年,就榮獲米其林一星殊榮。(圖/Gucci)

Gucci Osteria Da Massimo Bottura由主廚Karime López負責掌理,這位出生於墨西哥的廚師,具有優秀的烹飪經驗,師出數家全球最佳餐廳。她的職涯始於桑緹桑塔馬利亞(Santi Santamaria)的米其林二星餐廳桑特茄洛尼(Sant Celoni)。隨後Karime López至世界各地,歷經多間米其林星級餐廳,包括哥本哈根的諾馬(Noma)、東京的龍吟(Ryugin)、故鄉墨西哥的普侯(Pujol)、西班牙的慕格里茲(Mugaritz),最後她加入維里歐馬丁尼茲(Virgilio Martinez)在祕魯利馬(Lima)的中央(Central)。

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Karime López的菜單靈感源自她的國際職涯與美食行旅、團隊的環球族裔及經驗、以及她對藝術與音樂的熱愛。而在移居義大利後,開始與Massimo Bottura在法蘭雀斯卡納餐酒館(Osteria Francescana)共事,並接任Gucci Osteria主廚,她挑戰著傳統觀點與義大利美食,而創造經典餐餚的趣味。

「這是太優秀的成就,讓我們歡欣滿懷。我與Marco是40多年的老友,這是我們與Gucci家族合作創造出極佳願景的美好認同。Alessandro Michele創設了優異的空間,而他的支持與啟發讓我們兩人在過去數年充滿動能。」Massimo Bottura表示,「因友誼而產生的發想駕馭著不凡的力量,而這僅是一場興奮冒險的開端。」


Karime也表示,「我為Gucci Osteria的全體團隊感到非常開心,他們與我共事已經將近2年了,這獎項是對他們的致敬。而我們也非常興奮我們的熱情與承諾能在這權威指南獲得認同。我將持續自我挑戰來為我們的賓客創造新的體驗。我對明年的發展也感到興奮。」

擁有米其林的權威評價,讓Gucci Osteria穩居義大利餐飲界先驅之境,更讚頌了品牌之於自我表達以及多項跨界創意合作的承諾,同時也是佛羅倫斯在歷史上位居「文化交流的歷史中心」的主題傳承。除餐酒館之外,古馳花園也推出品牌演進的展覽、專賣店與影劇院,經由策劃廣泛的系列品項,從Gucci初成立的1921年結合近期作品、紀念品、期限商品、與當代藝術,Gucci花園不僅是讚頌豐富的檔藏,更是靈活互動的體驗。

Text、Photo:Gucci


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