咖啡產業如何讓美味兼顧環保？那些堅持永續的友善妙用

你知道你丟棄後的咖啡杯會去哪嗎？在講求永續和環保的現代，許多咖啡業者在提供消費者更高品質咖啡的同時，咖啡品牌和咖啡店也開始採用更永續的措施……

咖啡對許多人來說，它有一種雋永且無可取代的地位，不僅是工作提神的絕佳良伴，那一滴滴透過咖啡豆醞釀的香醇，有著回甘、餘韻、芬芳的滋味──咖啡的絕妙在人們心中各有擁戴者，濃縮、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、瑪琪雅朵、藍山……配上美式、義式的烘焙方式，每一種都是經典，入口都是享受。

對現代人來說，能夠喝咖啡的方式百百種，無論是最便利的超商咖啡，或是選擇自己在家中手沖、濾掛，乃至於直接享用原味封存的膠囊咖啡都是不錯的選擇。

在講求永續和環保的現代，許多咖啡業者在提供消費者更高品質咖啡的同時，咖啡品牌和咖啡店也開始採用更永續的措施，不管是裝生豆、咖啡粉的包裝、濾紙，甚至是咖啡渣，都採用環保或是可再利用材質，並且鼓勵消費者回收，希望在品嘗咖啡的同時，也能創造循環經濟。

咖啡濾紙

在以咖啡聞名台灣的雲林古坑鄉，喝咖啡就是當地居民的生活日常，也因此咖啡濾紙的用量相當大。為實現零廢棄社區的願景，居民在雲科大師生的協助下，將咖啡濾紙回收再利用，晾乾後再經過巧手整理，搖身一變成浪漫的咖啡花束。

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咖啡渣

泡完咖啡後的咖啡渣運用方式更為多元，坊間最常見的運用方式為除臭，利用咖啡渣能吸附異味的特性，將咖啡渣晾乾後，無論是放在冰箱、鞋櫃、菸灰缸或是廁所，都能將異味去除，是家庭主婦最妙的幫手。

而知名大廠、瑞士頂級咖啡品牌Nespresso，更將回收的咖啡膠囊分離為鋁殼及咖啡粉，咖啡粉由合作的桃園有機農場作為有機肥料，孕育出鮮甜有機蔬果及花卉；還攜手台大產學合作，發展出咖啡渣於農業栽種的運用通則，回饋台灣土地，極大化咖啡渣回收應用影響力。

而咖啡粉還有這樣的妙用：

防鏽：
咖啡渣含有些許油份，能防止生鏽，除了可以擦拭銅器去鏽之外，還能將咖啡渣縫在針包裡，防止針生鏽，縫衣服更順手！

機能布：
透過低溫高壓製程處理過的奈米咖啡渣，添加進紗線後的布料，可以展現優異的除臭以及速乾性能，非常適合作為運動服飾的布料。

染劑：
今年H&M春季推出的系列服飾，就是使用H&M辦公室內的咖啡渣製成染劑，減少化學藥品與添加物使用，廢料也能分解再生，成為永續時尚的典範。

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更環保的鋁膠囊

雖然現在回收塑膠的技術大為進步，不過膠囊咖啡的材質還有另外一種選擇：「鋁」，聽起來很陌生，但其實這個地殼中第三大豐度的元素，在你的生活中無所不在。

因為鋁的密度低，且耐腐蝕，所以利用鋁及其合金製造的結構物件，很容易加工、切割、塑形，不僅在航空航太工業中非常關鍵，在交通和結構材料領域也非常重要。日常生活中，從我們所用的鋁箔紙、易開罐、鋁門窗、汽車輪圈，其實都是用鋁做成的，可以說無所不在。

而Nespresso的膠囊全部採用鋁製成，不僅可以封存咖啡最原始的美味，這個鋁也是可以再回收製成各式各樣的物品，包含：

腳踏車：

與瑞典新銳品牌Velosophy合作，使用300顆鋁製回收膠囊，打造出回收永續全球限量款自行車。

筆記本：
筆記本的封面和封底以再生鋁製成，也方便書寫。

縮短回收的碳足跡

在台灣，Nespresso自2015年起施行在地化回收服務，5年來不斷增加實體回收據點，除了在百貨據點，貼近民眾生活的郵局亦加入服務，全台達2000個回收點。而今年，更擴張免郵資全台i郵箱24小時回收服務，讓消費者無須接觸，利用機器就可自動列印郵寄託運單，再次證明使用可回收材質只是起點，如何幫助消費者在回收行動上更加便利，才是關鍵。

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