秋天吃南瓜 3道南瓜美味食譜報妳知

秋天是吃南瓜的季節！好吃的南瓜香甜綿軟，帶皮蒸煮後又有一點Q勁，真的是秋天的當紅時蔬。很愛做菜的小編，要跟女孩兒分享3道簡單製作的南瓜料理，包含前菜、主菜、飲料，讓妳快速端出一桌南瓜料理，在漸漸天氣變涼之際，用料理贏得眾人好感。

1.百香果涼拌南瓜

準備材料：南瓜300公克、百香果3顆、砂糖2湯匙、蘋果醋150CC

作法：南瓜刨成片狀備用，再把百香果的湯汁舀出來放在碗裡面，把南瓜片和砂糖放入百香果汁拌勻，最後加入蘋果醋浸泡，大約冷藏浸泡一天之後，就能享受美味的涼拌南瓜。

美味程度：是一道很開胃的夏季涼拌時蔬，百香果濃郁的果香加上蘋果醋的酸甜，其實很開胃，南瓜又很脆口，很容易一口接一口吃不停。

2.南瓜咖哩飯

準備材料：南瓜塊400公克、紅蘿蔔半條、雞腿肉400公克、洋蔥半顆切絲、咖哩塊2大塊、熟白米飯3碗

作法：洋蔥放入熱鍋中炒香，再把紅蘿蔔塊放入油鍋中翻炒加熱，聞到蔬菜的香氣後，放入雞腿肉翻炒，直到聞到雞油的香氣，最後放入南瓜塊拌炒，待南瓜吸收油脂變成比較透明的狀態之後，在鍋中放入咖哩塊，加點水熬煮，小火慢煮20分鐘之後，檢查雞腿肉是否熟透，就能和白飯一起盛盤端上桌。

美味程度：比起馬鈴薯，南瓜多了一些甜味，讓這道料理多了一些田園風味。搭配香Q白飯，就是一道超級下飯的美味料理，而且很好製作。

3.南瓜豆漿

材料：南瓜400公克、無糖豆漿600CC、蜂蜜少許

作法：南瓜切塊蒸熟後放涼，再把熟爛的南瓜和豆漿、蜂蜜，倒入果汁機裡面打碎，就變成濃郁香香的南瓜豆漿，蜂蜜可加可不加，加了能增添風味。

美味程度：夏天喝冰飲超舒服！如果妳要煮飯餵食的對象，並不喜歡吃南瓜，那麼妳可以嘗試把南瓜打碎變成冰飲，這樣會降低南瓜的味道，而且也很解渴，對方肯定一口接一口喝。

南瓜其實是一種很棒的食材，口感綿密香甜，變化也多，秋天是南瓜盛產的季節，快把握當季盛產的南瓜，幾乎是一年裡面風味最濃郁的時候。

將永續餐桌延伸到空間！用在地廢材打造的南台灣唯一米其林綠星餐廳
每個打擊都有意義！失明女廚師Christine Hà利用毅力和熱情 煮出感動人的美味料理
學會怎麼「料理」眼前的每一道美景！日本知名攝影師公開「寫真食譜書」 讓你一看就上手
質感地方探索體驗！風災溫情窯烤麵包、布農族總鋪師私藏無菜單料理、六龜原生咖啡手烘體驗... 高雄山海探險隊10路線任你選