人體的平均體溫大約落在 36.6℃ 至 37.2℃ 之間，不過有些人的體溫則是在 35℃ 左右。如果維持在這種體溫過低的狀態下又不及時治療的話，對身體並不好。 人類透過大腦發號施令，讓體內可以進行各式各樣的化學反應來維持生命。在這個過程中，酵素便扮演著相當重要的角色。