不只是菜色，就連葡萄酒也要致敬！隱身在Dior巴黎總店的迪奧先生法式餐廳Le Restaurant Monsieur Dior

「非得是蒙田大道30號不可，我要在這裡起家，捨此無它！」— 克里斯汀迪奧（Christian Dior）

法國時尚品牌Christian Dior創辦人迪奧先生自詡為美食家，品嚐過各地佳餚，也培養了他的美食品味，不論為自己或賓客，他只願提供最好的。

而烹飪和訂製服一樣，需要精湛技藝和對考究細節的拿捏，因此迪奧先生也會從美食中獲得啟發，而將時尚作品命名為如Caramel、Chantilly、Pain d’épices、Bonbon等。

歷經兩年的修繕工程，Dior蒙田30總店（Dior 30 Montaigne）於2022年3月6日重新開幕，這個超過一萬平方公尺的空間，由建築師Peter Marino所設計，除了有精品店、高級訂製服工坊、花園和可供雙人入住的Dior套房外，還包括了餐廳和甜點坊。

這家命名為Le Restaurant Monsieur Dior的餐廳，展示了法式生活藝術的簡約優雅，主廚Jean Imbert與合作夥伴Antony Clémot鑽研品牌傳承和歷史，精心設計出菜單，並使用Dior Maison獨家餐具系列搭配佳餚。

克里斯汀蛋（Oeuf "Christian Dior"）為溏心蛋佐魚子醬和奶油，這道菜是迪奧先生在童年時的居住地剛維爾（Granville）首度品嚐到的料理。（圖／Dior）

New Look新風貌松露法式三明治（Croque "New Look"）。（圖／Dior）

迪奧先生最喜歡的食譜《La Cuisine cousu-main》，曾介紹與Dior歷史和精神相關的佳餚，這些佳餚於是成為了餐廳中的招牌菜色；而這裡供應的葡萄酒則是向特殊地域和Dior歷程中的關鍵年份致敬，酒藏甚至有1947年份的佳釀。不論是刀工或火候，法式美食烹飪的深厚功力，在此一覽無遺，盡顯Dior珍視的待客之道。

剛維爾蟹肉夾心酪梨與葡萄柚。（圖／Dior）

向迪奧先生妹妹致敬的凱薩琳沙拉（Salade "Catherine"）。（圖／Dior）

餐廳牆上由Claudia Wieser設計幾何拼接的鏡面，與Guy Limone的影像作品之間，猶如一場對話。這件專為蒙田大道30號特製的作品，源自一項大型研究專案：由數千張紅、黑和白色調影像組成的原創裝置藝術，取材自Dior檔案舊照和藝術家個人收藏。餐廳內還展示了藝術家René Bouché簽名油畫作品《Christian Dior à Table》，是一幅迪奧先生的致敬之作。

可欣賞茂盛玫瑰園的甜點坊Le Pâtisserie Dior，是造訪蒙田大道30號必訪的小憩之地。Dior符碼和標誌經巧妙詮釋，化為能溶於指間的招牌法式甜點。糕點師和咖啡師在此提供客製化服務，賓客能享受精緻糕點和精選咖啡，從早餐到下午茶，可盡情在這獨一無二的環境中，與同伴共享愉悅的美食時光。

Dior星星（Etoile Dior）是帶有巧克力夾心內餡的香草冰淇淋。（圖／Dior）

巧克力塔上也增添了迪奧先生喜愛的星星妝點。（圖／Dior）

Text、Photo：Dior

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