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不再大口暢飲吃肉,金色三麥8年後成蔬食餐廳?

創立於2004年的「金色三麥」至今已18年,是台灣最早取得釀酒執照的民營企業,並帶進美式餐酒館的用餐氛圍,至今在國內擁有15家啤酒餐廳,事業版圖更拓展至中國。 挺過疫情期間餐飲寒冬,金色三麥今年餐飲年營收約13至14億元,已接近疫情前2019年的九成,明年起還將陸續在桃園、台南等地開設新的街邊店。
By 遠見雜誌  |  2022/12/10

米其林公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》 君品酒店頤宮中餐廳蟬聯五屆三星餐廳

米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。指南首次納入臺南、高雄兩座新城,連同星級餐廳、必比登推介與入選餐廳,《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》共有臺北170個店家、臺中68個店家、臺南44個店家以及高雄39個店家入選。
By BeautiMode  |  2022/08/30

不只是菜色,就連葡萄酒也要致敬!隱身在Dior巴黎總店的迪奧先生法式餐廳Le Restaurant Monsieur Dior

法國時尚品牌Christian Dior創辦人迪奧先生自詡為美食家,品嚐過各地佳餚,也培養了他的美食品味,不論為自己或賓客,他只願提供最好的。 而烹飪和訂製服一樣,需要精湛技藝和對考究細節的拿捏,因此迪奧先生也會從美食中獲得啟發,而將時尚作品命名為如Caramel、Chantilly、Pain d’épices、Bonbon等。
By BeautiMode  |  2022/06/15

世界名廚為何受到吸引?亞洲50最佳餐廳,這裡位居亞洲之冠!

有「美食界奧斯卡」之稱的亞洲50最佳餐廳(Asia’s 50 Best Restaurants),今年公布的名單中,台灣有5間餐廳進榜,是表現最好的一年,而香港則是有高達11家獲選,位居亞洲之冠,香港的中菜餐廳大班樓更是拿下了第一名的殊榮,創下首度由中菜餐廳奪冠的紀錄。
By BeautiMode  |  2021/12/23

服飾與食器的職人對話!米其林餐廳愛用的日本玻璃工藝品牌

窮極一生,把一件事做到極致,這是日本所重視的「職人精神」,也是許多日本傳統工藝品會令人怦然心動的原因。 對日本玻璃器皿品牌Sghr(Sugahara,菅原工藝硝子)的職人來說,玻璃是個充滿生命力的材質。由於玻璃會隨著溫度改變而產生不同的狀態變化,如何展現玻璃的更多可能性,捕捉到玻璃最美的瞬間,並使它成型,就成為這些職人們每天不停歇的磨練與追求。
By BeautiMode  |  2021/05/03

《臺北臺中米其林指南2020》完整名單!這8間新星級餐廳米其林評審員的評論是…

2018年《臺北米其林指南》首次發佈後,榮獲星級肯定的餐廳一位難求,如此盛況讓每年的米其林指南與必比登推介都深獲各界關注,而這次米其林指南首次將足跡擴展到台中,《臺北臺中米其林指南2020》連同必比登推介,台北共有170個店家,台中則有56個店家入選。
By BeautiMode  |  2020/08/25