法式牛排與一般的鐵板牛排不同，主要是以熱瓷盤呈現。大多時候都會佐以馬鈴薯及蔬菜，再配上些許的沙拉。而法式牛排最重要的是淋在牛排上的醬汁，就這麼說好了，如果牛排是法式牛排的身體的話，醬汁可以說是法式牛排的靈魂。

很多人都知道，蔣介石的太太是宋美齡，但卻未必知道，其實在這之前，蔣已經有三位太太，他為了宋美齡而拋棄糟糠之妻，當中還鬧出一個「乳鴿餐」竟成「奪夫宴」的故事。

2016年3月，位於圓山飯店之內的「圓山文物館」開幕，館中展示了很多與飯店崢嶸歲月有關的文物，包括不同總統時代的國宴菜單。我對國宴菜單特別感興趣，因此特地為此從香港到台北一趟，結果大增見識，不枉此行，尤其是文物館的管理員人很好，竟然答允我的不情之請，把那些國宴菜單從玻璃展示櫃中逐張拿出來，一一供我拍照，讓我可以與讀者分享，在這裡特別鳴謝。 這些國宴菜單由外貌、設計到菜式，有著明顯差異，反映不同時代背景，以及不同總統的不同品味和喜好。

從韓劇風潮開始席捲全世界，到2012年紅極一時的騎馬舞、甚至是至今風靡少女的BTS防彈少年團，在南韓政府十多年來集中資源，陸續振興遊戲、電影、電視、音樂等領域之下，彷彿打開了他們通向國際的大門，但這個模式可以完整複製到台灣？

在太空站，準備吃的並不麻煩。所有的液態食物，包括咖啡與茶都是袋裝；大部分是粉狀，只要加水進去，用吸管吸食即可。站上大多數食物都經過脫水處理，所以一樣要用某種針狀物把熱水或冷水注射到袋子裡，打開即可食用。有很多黏稠的食物，像燕麥粥、布丁與煮好的菠菜，因為會結成一團團，較容易用湯匙舀起、塞進嘴巴，不會害我們到處追著跑。

柳營劉家有個特殊的風俗，我覺得很有趣，就是每一位新嫁娘嫁進來時，都會帶幾道家裡的菜餚，稱為「嫁妝菜」，嫁妝菜的背後其實有兩個溫馨的典故：一是藉由嫁進來的菜餚了解新嫁娘家裡的背景、生活習慣，如此對新媳婦的個性就比較好掌握。