一個偶然就走上這條路，人生真的很奇妙。 一位唱片行銷企劃的人，怎會跟廚藝這件事有關係？聽于美芮老師娓娓道來她的故事，原來是因為當時她為了男友在國外，所以想學麵包烘培，增加自己的謀生能力，怎知道，後來就一頭栽進法國甜點與料理世界。回到台灣想出一本關於果醬的書，在跟出版社企劃的溝通中，自己學的行銷與角色定位變得很重要，「果醬女王」過去沒有人出過，關於果醬的專書，美芮老師排除萬難也出版了。

在《小小頂級廚師美國版》（MasterChef Junior USA）第八季展現精湛廚藝，並順利摘下冠軍的台裔女孩朱如茵（Liya），趁著暑假空檔和家人一同回台。 曾多次公開表示自己非常喜歡也來自台灣的米其林主廚江振誠（André Chiang）的她，這次有機會親臨江振誠在台北的法式餐廳RAW，參與一整天的實習，從旁學習從備料、烹飪到最後擺盤，甚至與家人在RAW享用午餐，朱如茵對於這個難得的機會興奮地說，「真的沒有想到可以來這邊，這裡的每道菜都很特別。」

米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。指南首次納入臺南、高雄兩座新城，連同星級餐廳、必比登推介與入選餐廳，《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》共有臺北170個店家、臺中68個店家、臺南44個店家以及高雄39個店家入選。

提到台南美食，一定會談到「阿霞飯店」，到過台南沒去過「阿霞飯店」，總覺得有點可惜。記憶中第一次造訪「阿霞飯店」，應該是將近二十年前吧？印象中的日光燈與大圓桌，跟著旅行團遊客自行找位子就座，然後一道道美食就端上桌。 去年疫情緊張，但因為公司需要出差，到了台南就近去了「錦霞樓」，老店換新包裝，不變的是口味。

《8 Recipes – 藝術x料理跨界展》是「食」系列第一個展演活動，透過跨界藝術聯展、美食結合藝術的沉浸式饗宴及藝術環抱的法餐體驗活動，以三個階段呈現，將五感體驗層層堆疊，從中發掘出感性創作的精粹。

你知道你自己是味覺敏感者還是味覺普通者？我們為什麼會覺得加工食品好吃？牛排要好吃，該如何醃肉？怎樣判斷鹽是否加得不夠多？假如鹽失手加太多的話，還可以怎麼補救？ 鹹、酸、甜、油、苦、鮮，是我們口腔能辨識出來的六種基本味道，這些味道加上了食物的特質和香氣，就成為食物的「風味」。許多調味苦手會照著食譜來做菜，但在眾多食譜中，我們往往會看到「依個人口味調味」、「適量調味」等指示，對於該如何正確調味莫衷一是，調味的難題依舊無解。