碳水化合物

打破GI值的迷思!營養科學博士:減肥參考GI值沒什麼意義

GL值(升糖負荷,Glycemic Load)。這是以「各食材的碳水化合物含量(公克)×GI值÷100」計算,將食物中的碳水化合物含量與GI值相乘而得出的數值,從這個數值,能夠得知通常一人份的飲食量會讓血糖值上升到什麼程度,可說比較合乎現實。
By 時報出版  |  2018/08/21