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不到一年就摘星!米其林一星餐廳鮨 嘉仁,江戶前壽司精神在台北的極致綻放
在《臺灣米其林指南2025》星光熠熠的名單中,2024年12月才開幕的「鮨 嘉仁」(Sushi Kajin)首次入選,即摘下一星榮耀。這份肯定不僅是對其料理的讚譽,更是對料理長奧地太一(Taichi Oku)近三十年職人生涯的致敬。然而,對奧地料理長而言,這顆星並非終點,而是他與團隊迎向更高期待的全新起點。
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| 2025/08/20
將永續餐桌延伸到空間!用在地廢材打造的南台灣唯一米其林綠星餐廳
坐落於曾為世界海洋貨運第三⼤港-⾼雄港旁的THOMAS CHIEN Restaurant,是全台灣最鄰近港灣的⽶其林餐廳。這個深耕港都多年的在地品牌,透過城市的海洋文化提煉出每季風味菜單,將南台灣海鮮食材與法式料理融合,秉持在地主廚的理念,串聯本地小農綠色供應鏈,發揚永續生態,各式當季本土食材在餐桌上化為一場味覺尋奇,成為港都必訪的美食地標。
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| 2024/06/22
米其林星級主廚出馬烹煮!《歡迎光臨黑手黨餐廳》美好和罪惡的文化體現
曾拍攝許多美食紀錄片的義大利新銳導演大衛明尼拉(Davide Minnella),深刻瞭解各大名廚的有趣生活。首度拍攝這部將米其林高級美食與犯罪手法、浪漫愛情融為一體的電影《歡迎光臨黑手黨餐廳》(An Italian Gourmet Crime Story),全片展現了對高級美食世界的真實沉浸感,以高級美食和火熱廚房,代替了火拼和洗錢,在餐桌上同時體現義大利最美好和最罪惡的特有文化,除榮獲義大利銀緞帶獎最佳喜劇片、最佳男女主角等3項大獎提名,更勇奪法國「義大利甜蜜電影節」觀眾票選獎。
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| 2024/01/30
不只是一間餐廳!詹朴、Gary Tu等10位台灣設計工藝家助陣 前RAW主廚黃以倫的Fine Dining餐飲實踐
我在東倫敦打滾多年後選擇落腳西邊,真的覺得這裡相當適合安居樂業,對旅客來說當然更有無窮無盡寧靜美好的社區可以探索。除了大家熟悉的 Notting Hill彩色小屋之外,我自己非常喜歡addington 一帶的運河氣息;維多利亞紅磚房林立的Marylebone 則適合街拍及探索小店;海德公園周圍一帶有博物館群、小餐館、以及中東美食區。至於Chelsea 雖然遍布吵雜的小開跑車族,河岸步道及小小商店街Pavilion Road 還是可以感受相當愜意悠閒的切爾西風光。
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| 2023/09/11
逛完全球最「好吃」的書店,再到水上餐廳吃起司!跟著倫敦男子探索英倫的美好
我在東倫敦打滾多年後選擇落腳西邊,真的覺得這裡相當適合安居樂業,對旅客來說當然更有無窮無盡寧靜美好的社區可以探索。除了大家熟悉的 Notting Hill彩色小屋之外,我自己非常喜歡addington 一帶的運河氣息;維多利亞紅磚房林立的Marylebone 則適合街拍及探索小店;海德公園周圍一帶有博物館群、小餐館、以及中東美食區。至於Chelsea 雖然遍布吵雜的小開跑車族,河岸步道及小小商店街Pavilion Road 還是可以感受相當愜意悠閒的切爾西風光。
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時報出版
| 2023/09/05
Gucci東京期間限定體驗!竹筒刨冰、迷你漢堡、Logo拿鐵......米其林一星餐廳打造限量菜單
為了向品牌雋永的經典致敬,Gucci近年來發展了數個靈感源自Bamboo 1947系列,並與日本在地文化互動的特別企劃。 2021年歡慶品牌成立100週年,Gucci選擇了創始地佛羅倫斯的姊妹城市京都,在百年宅邸舊川崎家住宅舉行《Gucci Bamboo House》—一場竹節包與其歷史的互動特展。2022年為Bamboo 1947包款問世75週年,Gucci發表一支改編自日本最古老傳說之一《竹取物語》的短片《Kaguya by Gucci》,影片由演員滿島光(Mitsushima Hikari)、永山瑛太(Nagayama Eita)以及舞蹈家山田葵(Yamada Aoi)擔綱演出,以絢麗斑斕的視覺色彩,在東京夜空創作一段超越時空界限的奇想世界。
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| 2023/08/14
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