WOO!你吃過蜜汁魚酥佐西瓜嗎?清邁名店Woo Taiwan正宗泰北菜上桌

by BeautiMode 2018/03/31

不受全球景氣低迷影響,台灣餐飲市場近年來反倒逆勢蓬勃發展,連全球美食指標米其林都來台插星就可見一斑。而除了本土美食讓人驚艷外,台灣也同時吸引了歐美日韓港各國餐飲品牌陸續進軍布局,在這波外籍餐飲兵團中,泰國品牌也沒有缺席,除了來台的曼谷Nara之外,打著正宗泰北清邁風格的泰式餐廳Woo Taiwan,以華麗裝潢及純正泰北血統菜為特色,選擇台灣為亞洲海外展店第一站,半年內已在高雄、台中、彰化迅速開出三家店,而四月份開幕的第四家店則是落腳在台中七期。

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泰北清邁風格餐廳Woo Taiwan室內空間設計風格,既樸質又現代。(圖/Woo Taiwan)

延續Woo清邁本店的大自然風格,台灣每家分店的外觀同樣被大片泰式綠意所包圍,還沒走進餐廳就已經染上一身悠閒泰式風情;大廳入口的藝廊,放置著大孔雀、鴕鳥羽毛等大型動物裝置藝術,一盞盞從天空直落而下的奢華水晶吊燈及一幅幅映入眼簾的藝術作品,彷彿讓人置身藝術畫廊。

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Woo Taiwan餐廳空間以現代鄉村風格(Rustic Modern)為核心設計概念,從地板的花色瓷磚、動物雕塑到各式古典家具擺設,搶在美食上桌前提供賓客一場精采的視覺饗宴。

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除了視覺之外,Woo Taiwan還堅持移植泰北自然原味,聘請花藝團隊對全台餐廳進行每週更換全新風格花藝植栽布置,配上南洋熱情的蠟燭香氛,將視覺、味覺、嗅覺三位一體的泰北強烈衝突風格引進台灣。

Woo Taiwan每道源自泰北的風味餐點更讓人嘖嘖稱奇。以「招牌雙色米沙拉」為例,提取蝶豆花和紅龍果自然原色製作而成的雙色米,加入蘋果、椰子乾、糙米、南瓜籽等多達15種配料,淋上特製魚露醬拌勻後品嚐,口感層次豐富,風味獨特。

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招牌雙色米沙拉。(圖/Woo Taiwan)

另一道全台泰式餐廳獨有的泰國宮廷名菜「蜜汁魚酥佐西瓜」,將鯰魚烤乾成酥後打成粉,拌入砂糖加上薄荷葉撒在沁涼的台灣在地西瓜上,不同口感的食材,卻完美地融合在嘴裡,是一道非常適合夏天品嘗的菜式。其他如金黃酥脆的「泰式鮮蝦炸春捲」,用泰國傳統辛香料醃製的豬肉內餡加上鮮蝦,外層使用春捲皮油炸,配上酸甜泰式甜雞醬,也是齒頰留香。

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「蜜汁魚酥佐西瓜」,台灣在地西瓜上配上特製酥粉,是一道沁涼的夏天菜品。(圖/Woo Taiwan)
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香味四溢的「泰式鮮蝦炸春捲」,也是台灣人最愛的泰式菜色之一。(圖/Woo Taiwan)
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「鮮蝦粉絲煲」以大火拌炒讓冬粉吸飽濃郁湯汁,也是餐廳人氣餐點。(圖/Woo Taiwan)

還有酸甜開胃的泰式海鮮沙拉、濃郁下飯的紅咖哩燉鴨、新鮮鳳梨裝盛的鳳梨炒飯、滑順甜菜根紅絲絨蛋糕,都是在台灣少有的泰北風味料理。

在Woo Taiwan如同藝廊般低調奢華的餐廳環境中,享用來自泰北的道地美食,不論是家庭用餐、好友歡聚、還是節日慶祝,顧客皆能盡情在華美的場景拍照打卡,享用美食!

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「泰式海鮮沙拉」使用大量新鮮海鮮,搭配泰式酸甜醬汁,相當開胃。(圖/Woo Taiwan)
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「紅咖哩燉鴨」以正宗泰式紅咖哩,配上熬煮燉製的上選鴨肉,微辣辛香,非常下飯。(圖/Woo Taiwan)
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使用半顆新鮮鳳梨入菜的「鳳梨炒飯」。(圖/Woo Taiwan)
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以甜菜根入菜的「紅絲絨蛋糕」。(圖/Woo Taiwan)
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「泰北鄉村烤雞糯米飯」採用泰國傳統糯米製作,糯米香氣加上醬漬入味、皮酥肉嫩的無骨雞腿肉,佐以泰式青木瓜沙拉。(圖/Woo Taiwan)
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Text、Photo:Woo Taiwan


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