創立於2004年的「金色三麥」至今已18年，是台灣最早取得釀酒執照的民營企業，並帶進美式餐酒館的用餐氛圍，至今在國內擁有15家啤酒餐廳，事業版圖更拓展至中國。 挺過疫情期間餐飲寒冬，金色三麥今年餐飲年營收約13至14億元，已接近疫情前2019年的九成，明年起還將陸續在桃園、台南等地開設新的街邊店。

疫情雖然讓人類陷入困境，但偏偏卻在這段時間讓生態得到了呼吸的空間，這令我們不禁反思我們是否把地球資源視為理所當然？關於這個問題，靠著大自然生活的夏威夷人可能早有體悟， 「Aloha」是最為人熟知的是夏威夷的招呼語，但其實這也是當地祖先留下來的智慧，背後蘊含愛、同理、善良和尊重

台灣不只是美食最多的國家，其中，台北更堪稱全球最友善的「素食城市」，不論你是因為宗教原因吃素，還是因為身體健康、愛環保也好。好萊嗚大咖明星更瘋吃素舉凡超模吉賽兒（Gisele Bündchen）又或是女神安海瑟薇（Anne Hathaway）、超殺女等都是素食主義者，「吃素」已經變成一件時髦事。這陣風一路吹到亞洲國家來，若你在台北想吃到一頓美味的素食全餐已不是件難事，這5家素食餐廳比肉還浮誇美味已不是傳說！

由比爾蓋茲、李奧納多投資的Beyond Meat在台上市後，掀起台灣一股未來肉熱潮，也給了素肉大國台灣一記當頭棒喝，外來的未來肉和台版的素肉，明明師出同門，到底差在哪裡？煎台上，厚切食材滋滋作響，上桌後，一口咬下，牛絞肉般軟嫩的質地，伴隨撲鼻而來的焦香，鮮紅色的「肉汁」甚至從嘴角滲出。

有沒有一間店，吃完才讓你發現原來是在吃素？ 不少人心目中的答案，很可能是進駐多間百貨公司的MiaCucina。新光三越台北南西店，甚至將門面般的二樓重點位子給了這間蔬食餐廳。

第一屆全素時裝週（Vegan Fashion Week，以下簡稱VFW）於2月1日在洛杉磯自然歷史博物館（Natural History Museum of Los Angeles）舉行。本次活動由法國動物權利宣導者、創意機構LE frenchlab創始人Emmanuelle Rienda組織和策劃。舉辦VFW的目的是説明時尚愛好者更加重視行業內的動物倫理、社會和環境問題，結束一切形式的「動物剝削」。