坐落於曾為世界海洋貨運第三⼤港－⾼雄港旁的THOMAS CHIEN Restaurant，是全台灣最鄰近港灣的⽶其林餐廳。這個深耕港都多年的在地品牌，透過城市的海洋文化提煉出每季風味菜單，將南台灣海鮮食材與法式料理融合，秉持在地主廚的理念，串聯本地小農綠色供應鏈，發揚永續生態，各式當季本土食材在餐桌上化為一場味覺尋奇，成為港都必訪的美食地標。

結合時尚、生活、藝術、餐飲的時尚選品店onefifteen初衣食午，秉持著實踐美好生活的精神理念，為衣食住行全方面打造儀式感。在今年邁入創立第11年時，onefifteen初衣食午也對餐飲事業的發展許下承諾，以邀請客座米其林廚師作為餐廳的亮點之一，多方完善消費者在旗下餐廳onefifteen Café的用餐體驗。未來不僅會有各地廚師加入為客座，更有意加強永續的概念，以產地直送作為品牌的核心，與在地農業廠商進行合作。

曾拍攝許多美食紀錄片的義大利新銳導演大衛明尼拉（Davide Minnella），深刻瞭解各大名廚的有趣生活。首度拍攝這部將米其林高級美食與犯罪手法、浪漫愛情融為一體的電影《歡迎光臨黑手黨餐廳》（An Italian Gourmet Crime Story），全片展現了對高級美食世界的真實沉浸感，以高級美食和火熱廚房，代替了火拼和洗錢，在餐桌上同時體現義大利最美好和最罪惡的特有文化，除榮獲義大利銀緞帶獎最佳喜劇片、最佳男女主角等3項大獎提名，更勇奪法國「義大利甜蜜電影節」觀眾票選獎。

為了向品牌雋永的經典致敬，Gucci近年來發展了數個靈感源自Bamboo 1947系列，並與日本在地文化互動的特別企劃。 2021年歡慶品牌成立100週年，Gucci選擇了創始地佛羅倫斯的姊妹城市京都，在百年宅邸舊川崎家住宅舉行《Gucci Bamboo House》—一場竹節包與其歷史的互動特展。2022年為Bamboo 1947包款問世75週年，Gucci發表一支改編自日本最古老傳說之一《竹取物語》的短片《Kaguya by Gucci》，影片由演員滿島光（Mitsushima Hikari）、永山瑛太（Nagayama Eita）以及舞蹈家山田葵（Yamada Aoi）擔綱演出，以絢麗斑斕的視覺色彩，在東京夜空創作一段超越時空界限的奇想世界。

泰國主廚Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）所帶領的米其林一星餐廳「Le Du」，今年榮獲亞洲50最佳餐廳之首。「Le Du」在泰語中是季節的意思，從餐廳定時更新的菜單中，巧妙地流露出泰國的季節更迭，而Chef Ton擅長以現代料理技法創作出創新菜式，料理所用的食材大多來自泰國當地農民與漁民，並且使用純正泰國調料及當季食材，這樣的理念正巧與MMHG湘樂餐飲集團創辦人兼主廚林泉（Richie Lin）一拍即合。兩人同樣重視並依循著季節來創作，而後也在多次合作與互動中，展現雙廚的好交情與絕佳的合作默契，進而促成Chef Ton來台為MMHG旗下的當代海岸料理餐廳COAST擔任客座主廚。

日式餐飲深受台灣人喜愛，日系品牌也相繼搶攻台灣市場，近期又一日本人氣鰻魚飯「うなぎ四代目菊かわ」（四代目菊川）登台，是該品牌在海外唯一非直營分店，由燒肉起家的橘焱胡同代理。這家米其林餐盤推薦的鰻魚飯專賣店有哪些賣點？台北又有哪些不能錯過的鰻魚飯？《遠見》一一為您盤點。