泰國主廚Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）所帶領的米其林一星餐廳「Le Du」，今年榮獲亞洲50最佳餐廳之首。「Le Du」在泰語中是季節的意思，從餐廳定時更新的菜單中，巧妙地流露出泰國的季節更迭，而Chef Ton擅長以現代料理技法創作出創新菜式，料理所用的食材大多來自泰國當地農民與漁民，並且使用純正泰國調料及當季食材，這樣的理念正巧與MMHG湘樂餐飲集團創辦人兼主廚林泉（Richie Lin）一拍即合。兩人同樣重視並依循著季節來創作，而後也在多次合作與互動中，展現雙廚的好交情與絕佳的合作默契，進而促成Chef Ton來台為MMHG旗下的當代海岸料理餐廳COAST擔任客座主廚。

日式餐飲深受台灣人喜愛，日系品牌也相繼搶攻台灣市場，近期又一日本人氣鰻魚飯「うなぎ四代目菊かわ」（四代目菊川）登台，是該品牌在海外唯一非直營分店，由燒肉起家的橘焱胡同代理。這家米其林餐盤推薦的鰻魚飯專賣店有哪些賣點？台北又有哪些不能錯過的鰻魚飯？《遠見》一一為您盤點。

Arthur王劭仁，平常我都叫他「燈燈庵學長」，認識他是在一個很偶然的餐會上遇到，在學校跟他差別應該有四、五屆，理應碰不在一起，但是緣份就是這樣，常常讓我們會遇到，然後會聊天，到他餐廳吃飯，他請我們喝酒。

米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。指南首次納入臺南、高雄兩座新城，連同星級餐廳、必比登推介與入選餐廳，《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》共有臺北170個店家、臺中68個店家、臺南44個店家以及高雄39個店家入選。

窮極一生，把一件事做到極致，這是日本所重視的「職人精神」，也是許多日本傳統工藝品會令人怦然心動的原因。 對日本玻璃器皿品牌Sghr（Sugahara，菅原工藝硝子）的職人來說，玻璃是個充滿生命力的材質。由於玻璃會隨著溫度改變而產生不同的狀態變化，如何展現玻璃的更多可能性，捕捉到玻璃最美的瞬間，並使它成型，就成為這些職人們每天不停歇的磨練與追求。

2018年《臺北米其林指南》首次發佈後，榮獲星級肯定的餐廳一位難求，如此盛況讓每年的米其林指南與必比登推介都深獲各界關注，而這次米其林指南首次將足跡擴展到台中，《臺北臺中米其林指南2020》連同必比登推介，台北共有170個店家，台中則有56個店家入選。