為了增加皮件產能，愛馬仕持續開設皮革工坊，從2010年以來，已經開設了9間工坊，招募了2,500多名工匠，也讓皮革工坊的工匠數量增加到3,800多名。而愛馬仕的第20間皮革工坊也準備在2022年開幕，預估會再雇用250名受過工坊專業技術培訓的工匠。