烹飪

美到讓人捨不得吃!史上最美生魚片有著動人故事

近日,一位烹飪藝術家mikyoui00開始在各大社群中引起火熱討論,他從未學過任何餐飲或刀工相關技術,而是秉持著對生魚片的熱情,將製作料理的過程變成一種有趣的活動,不僅擺盤技術精良,那搭配不同色澤的美感,迸發令人驚豔的感動。
By 遠見雜誌  |  2019/04/06

義式料理顛覆素食想像 讓食材本色發光

有沒有一間店,吃完才讓你發現原來是在吃素? 不少人心目中的答案,很可能是進駐多間百貨公司的MiaCucina。新光三越台北南西店,甚至將門面般的二樓重點位子給了這間蔬食餐廳。
By 遠見雜誌  |  2019/02/16

北美紅寶石營養好處多 五道蔓越莓食譜輕鬆掌握酸甜好滋味

夏日即將來臨,正適合來一杯冰涼酸甜的蔓越莓汁,它不但既消暑又解渴,還有許多意想不到的好處,讓你在品嘗美味的同時,健康也大加分。究竟這一顆小小的紅色果實裡頭蘊藏了哪些好處?食用上是否有需要注意的地方?喝膩了蔓越莓汁、蔓越莓乾的話,還有其他料理方法嗎?BeatiMode特別整理了這些問題,一起來了解吧。
By BeautiMode  |  2015/05/30

鮭魚廚藝教室開張!「亞洲廚神」李佳其示範簡易鮭魚料理

國內外獲獎無數的主廚李佳其,因2010年在新加坡FHA國際烹飪挑戰賽中,獲得最佳亞洲廚師獎,從此有了「亞洲廚神」的封號,目前擔任礁溪長榮鳳凰酒店行政主廚的他,同時也是美威鮭魚的年度代言人,此次他特別在新開張的鮭魚廚藝教室中,親自示範簡易的鮭魚料理,料理過程中他也毫不藏私的傳授許多烹飪小撇步,現在就跟著BeautiMode一起向廚神偷師吧!
By BeautiMode  |  2015/05/01

Uniqlo推出食譜app 用料理色系衍伸穿搭靈感

誰說服裝品牌行銷時,焦點只能主攻服裝呢?聰明的Uniqlo在形象廣告的打造上總是讓人耳目一新,繼髮型app後,今年10月時,他們推出了一款食譜app,邀請了6位優秀的廚師,和大家分享24道西式料理的烹飪步驟,並且按照每道料理完成後的色系,以Uniqlo的服裝搭配出一個造型,這款app在本月份又更新過,iPhone與iPad皆可下載使用,支援iOS6以上的系統和繁體中文版本。 這款app中所介紹的料理,都是廚師們特選過,食材與烹飪方式都是一般人可以輕鬆準備達成的,每個步驟都有清楚的圖片示意,還可以設定計時器,而計時器的聲音也可以從多首輕快的曲目中挑選,增添做菜的樂趣。而
By BeautiMode  |  2013/12/23