道地日式料理進駐台北SOGO復興館 今晚你選哪一道？

鮮嫩多汁的炸豬排，和軟綿紮實的厚鬆餅，一直是台灣最受歡迎的日式料理之一。為了再次驚艷饕客們的味蕾，SOGO復興館這回一口氣入駐了兩個日式料理品牌「伊勢路－勝勢日式豬排」與「杏桃鬆餅」，要讓大家在經典不敗的料理中，品嚐到嶄新的想法與全然不同的改變。

源自伊勢神宮所在地──日本三重縣的「伊勢路－勝勢日式豬排」，由於伊勢當地盛產海鮮，所以店內有四成的套餐皆以海鮮為主，也因此成功地與其他相同性質的料理品牌做出區隔，在廣大的市場中鶴立雞群。今年7月，品牌正式進駐SOGO復興館，在東區開設首間據點。

為持續推廣「不時不食」（意即：不食用非當今節令的食物）飲食概念的「伊勢路－勝勢日式豬排」，主廚親自嚴格挑選所用食材，包括台灣雅勝黑豚和三元豬、大橋牌越光米、台灣高山高麗菜等，再佐以日本新鮮直送的特製麵包粉和專業技術，無須出國亦能體會正統日式風味。

酥炸廣島鮮牡蠣套餐，售價NT$420（圖／伊勢路－勝勢日式豬排）

牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳套餐，售價NT$380（圖／伊勢路－勝勢日式豬排）

店內的人氣餐點 ──「酥炸廣島鮮牡蠣套餐」，選用日本廣島養殖，有「海底的牛奶」美稱的牡蠣，以特製麵包粉封存住其鮮美精華，下鍋酥炸後，金黃酥脆的外皮再加上Q彈滑嫩的牡蠣，令人回味無窮。

而廣受歐洲人喜愛的牛肝菌，也加入了此次的套餐行列中。牛肝菌特有的馥郁芳香，與油脂均勻分布的酥炸熟成里肌肉，一同放入加熱的陶鍋裏頭，再加入滑菇、杏鮑菇、鴻熹菇、雪白菇等等野菇，共同展演一場既養生又能大啖香酥豬排的美食盛宴。

其他如以澎湖每日直送的甘鯛（又稱日本馬頭魚）入菜的「酥炸培根起士甘鯛時蔬捲套餐」、「酥炸培根起士甘鯛腰內豬排套餐」，以黑豚腰內肉打造的高級日本國民小吃「黑豚可樂餅腰內豬排套餐」，也都是精挑細選而出的推薦菜色。

吃完豬排之後，如果還想嚐點日式甜品，只消幾層樓的距離，就能立即品嚐到來自日本東京的「杏桃鬆餅」。

「杏桃鬆餅屋」自2013年引進台灣之後，旋即以不同於以往的甜點型態，以及獨到的裝潢美學，造成一股鬆餅旋風，人氣居高不下。能如此大受好評的關鍵，在於品牌主打的厚鬆餅，運用美國重金買進的水蒸式煎台製作，其具有均勻黃金色澤，及戚風蛋糕般溼潤又FUWA & MOCHI（日語：「鬆軟」與「Q彈」之意）的口感、冷了也好吃的滋味，讓人難忘。

今年6月新進SOGO復興館的第五號分店，除承襲一貫的美學風格，在裝潢上以悠閒舒適的夏威夷風格為主，打造出恍若置身在海邊度假小屋的氛圍外，更推出了5道融合鹹、甜食材的季節限定菜色。而其中則首推只有在SOGO復興館吃得到的「榛果可可鬆餅」。

「榛果可可鬆餅」以北海道獨家調配的小麥粉，混合濃度58%的可可粉，製作出醇厚的可可鬆餅；再搭配甜而不膩的鹽味焦糖與香濃的榛果果醬，最後襯著北海道NAKAZAWA鮮奶油、芬芳酸甜的覆盆子果醬與鳳梨，甜蜜滿足的多層次風味口齒留香，久久不能忘懷。

在秋季新推出的菜色中，最特別的莫過於鹹甜滋味共存的全新組合。「鮮蝦酪梨沙拉鬆餅」選用風味清爽，口感綿滑的台東太麻里特產酪梨入菜，搭配以胡椒、白酒一同提味涮燙的鮮蝦，與鬆餅完美融合在一起。

榛果可可鬆餅，售價NT$350（圖／杏桃鬆餅屋）

另外一樣名列前茅的招牌甜點，則是揉合了日本經典年輪蛋糕與台灣原生香檸的「蜂蜜香檸年輪蛋糕」，佐以草莓冰淇淋與香檸蛋黃醬，創造出清香的好滋味。杏桃鬆餅屋更將其製成可供外帶的禮盒，讓饕客得以更方便地分享美好感受。

其餘新出爐的菜色還包含以靜岡抹茶特製的「抹茶蜜柑鬆餅」、選用紐西蘭富士蘋果的「白巧紅酒蘋果鬆餅」、色彩鮮豔繽紛的「鄉村烤雞彩蔬鬆餅」等。想體驗結合日本精神與美食文化的道地美食，不必出國，走一趟百貨公司，就能享用！

 【店鋪資訊】

伊勢路-勝勢日式豬排

地址：台北市忠孝東路三段300號10樓
電話：02-8772-9822
營業時間：週五至週六11:00-22:30
週日至週四11:00-22:00
台灣臉書粉絲團：伊勢路-勝勢日式豬排
日本官網：www.dime-co.co.jp/katsusei

杏桃鬆餅屋

地址：台北市忠孝東路三段300號5樓
電話：02-8772-3030
營業時間：11:00-22:00
台灣臉書粉絲團：UZNA OMOM杏桃鬆餅屋
日本官網：www.uznaomom.com

助理編輯：Hannah Chu
責任編輯：Mei Chiu
資料來源：杏桃鬆餅屋、伊勢路-勝勢日式豬排