沉浸體驗主廚料理!「世界最小廚師」《最強主廚養成計畫》君悅獨家登場

by BeautiMode 2022/03/04
我們想與你分享的是...

台北君悅這次邀來「世界最小廚師Le Petit Chef」來台客座5個月,這位尺寸只有5公分的小小廚神,不只會在你的餐盤上作菜、處理食材,還會帶你展開奇異冒險!

由比利時知名動畫公司Skullmapping製作發行,巡迴世界至今已於全球25個最佳旅遊城市推出引起美味旋風的Le Petit Chef「世界最小廚師」,第三集《最強主廚養成計畫》3月起於台北君悅酒店君寓3宴會廳全台獨家獻映。

君悅行總主廚陳萬欽率領宴會團隊,精心設計五道式精品美饌,結合沉浸式主題影像視覺,透過栩栩如生的裸視3D科技與賓客互動,身歷其境感受藝術創作的絕美盛宴。

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Le Petit Chef《最強主廚養成計畫》五堂課程X五道佳餚

課程一:探索食材淵源 番茄尋味

相傳番茄是從中南美洲祕魯至歐陸,引薦給貴族享用的食材,當時有人稱它為毒蘋果;19世紀義大利廚師利用番茄創作出舉世聞名的瑪格莉特比薩、法國人則認為番茄是「愛的蘋果」有增進情感的神祕功效,眾說紛紜的精采歷史,讓小廚師引領味蕾細尋探索。

開胃料理- 義大利烤蒜味乳酪酸裸麥麵包.醃製綜合櫻桃番茄

主廚以「自然」為設計概念,嚴選紅、黃、橘、紫等七彩台灣小農櫻桃番茄,佐以頂級海鹽、義式紅酒醋提味;搭配以牛奶燉煮再烤過的正宗法式蒜味奶油,濃郁香醇的奶油起司抹醬與自製酸裸麥麵包搭配,清新滋味猶如置身南歐原野。

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課程二:藝術饗宴

想要成為偉大的廚師,不僅要和藝術家一樣具備美感,同時必須要不斷從生活中尋找靈感,透過眼睛發現創作料理的各種可能,小廚師臨賞梵谷、畢卡索、蒙德里安、達利、康丁斯基等大師鉅作,要讓饕家看見色彩、圖型線條與食材交織的盤飾驚豔。

絕美佳餚-鮮干貝.松露白花椰菜凍.白蘆筍.醃製蘿蔔.水田芥醬汁

以表現主義、抽象藝術名家「康丁斯基」畫作為靈感,主廚特別選用甜菜根(紅)、水田芥(綠)、番紅花(黃)特製佐醬,以咖啡拉花手法創作此道抽象且絕美佳餚,集結鮮美北海道生食級干貝佐頂級伊朗魚子醬、加入白松露油提香的松露白花椰菜凍,入口即化,還有荷蘭當季清甜白蘆筍、酸香木質調接骨木白酒醋醃蘿蔔與鮮蔬,從視覺、嗅覺到味覺,享受層次豐富口感與滿盈香氣的絕妙美味。

課程三:以愛之名 喚醒料理初衷

每一段充滿愛的生命軌跡,都是成為一位優秀廚師的養分。世界上最小的廚師帶領賓客神遊法國鄉間,分享他繽紛的童年記憶,以愛入饌,獻上精湛至臻的美味料理。

主菜推薦-烤雞肉捲 (佐波士頓龍蝦).牛肝菌.酸奶洋芋泥.薄荷青豆醬

嚴選自然放牧桂丁雞腿肉,以新鮮百里香、黃芥末等秘製香料醃漬,透過真空舒肥手法保呈現雞肉柔嫩多汁,再以奶油香煎至表皮噴香焦脆。搭佐美國愛達荷州極品馬鈴薯與鮮奶油、酸奶、海鹽製成的綿密薯泥,與風味獨特、製程費工繁複的薄荷豌豆仁醬、香氣獨具的香煎牛肝菌組合成一道升級版法式鄉村美饌。套餐選擇 4,980元+10%「廚神饗宴」則可多嚐到輕奶油香煎波士頓活龍蝦半隻。

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課程四:餐桌上的音樂劇

於料理檯上滋滋作響的,是令人垂涎的美味樂音,能夠精準拿捏溫度、調味、清燉烤炸等烹飪技巧,再為客人加上一點驚喜巧思,更是一位優秀廚師與團隊共同努力的目標。

好味上桌-龍膽石斑.龍蝦海鮮醬

充滿生命力的豐沛海味,從食材到烹飪的過程,就像充滿張力的音樂劇演出。主廚選擇肉質鮮彈的香煎頂級龍膽斑為主角,來自高雄石斑魚的故鄉,每一口都是現撈級的鮮美,搭配加入滿滿淡菜、鮮蝦、小卷、龍蝦頭等細火慢熬八小時而成的濃醇海鮮醬、佐以香氣出眾並帶有些微嗆辣的水田芥葉,感受海味層次襲來的豐沛豪美。

課程五:發揮巧思DIY創作甜點

觀賞完全新系列的故事,想成為地表最強主廚,是時候自己動手做!互動式甜點創作,邀請賓客親自妝點綴飾,完成甜點。

點心主廚精心策畫-巧克力慕斯.泰莓凝醬.無麵粉巧克力蛋糕.杏仁沙布蕾.馬林糖.新鮮莓果

點心房主廚特選入口即溶的法國76%苦甜巧克力,搭配無麩質鬆香巧克力蛋糕體及杏仁沙布蕾餅乾、產量珍稀且風味特殊的泰莓凝醬、自擠式馬林糖與新鮮莓果供賓客自行創作,以獨一無二的甜點劃下完美歡樂句點。

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活動期間:3月5日起至8月31日,午餐及晚餐時段(每場限量32位)
活動價格:成人每位3,980元+10%起、兒童套餐(5-12歲)每位3,280元+10%起,20人即可包場並享85折優惠
預約資訊:君悅官網、或洽02-2720-1230
3月31前線上訂位用餐體驗價85折。

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【關於君悅Grand Hyatt】

君悅酒店通過精心雕琢的動人細節或者恢弘大氣的華麗瞬間,將酒店所在地的經典之作呈現於眼前,為全球旅行者將行者之夢築入現實,開啟卓越非凡的旅程。君悅酒店遍布世界主要門戶城市以及度假勝地,坐落於全球經濟和本土文化交織的繁華地帶。憑藉獨特魅力和精巧設計,每一間君悅酒店均成為其所在目的地的迷人新地標。

君悅酒店擁有令人矚目的建築和大膽創新的設計,為賓客提供關懷備至的服務,豪華的住宿體驗,以及豐富的餐飲、休閒、商務選擇。所有的君悅酒店均設有特色餐廳、奢華水療、健身中心,以及商務會議設施。如需更多資訊或預訂酒店,請造訪君悅官網


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