期間限定!星級、餐盤餐廳11月聯手 米其林饗宴直接線上訂

by BeautiMode 2018/09/01

2018年初,台灣掀起一陣星星風潮,從供應物超所值美味佳餚的必比登推介(Bib Gourmand)到首本《台北米其林指南》(Michelin Guide Taipei)出爐,許多愛好美食者都搶著摘星、嚐鮮,上榜的餐廳至今仍是一位難求。

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然而,還有一項也是列於《台北米其林指南》之中的評鑑指標「米其林餐盤餐廳」(The Plate Michelin),代表符號是刀叉再加上一個像盤子的圓圈,只是當時發表星級餐廳時被忽略了,這個在2016年米其林新加入的符號,意謂著簡單良好的食物,也是評審萬中選一的餐廳,必須符合食材新鮮、烹調用心、菜餚美味等條件,才有資格成為米其林餐盤。由於消費價位比起星級餐廳便宜不少,美食家也建議可以藉由餐盤餐廳做為米其林入門。

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2018年台北米其林餐盤餐廳共有70家餐廳上榜,從小吃到餐館,甚至是高級餐廳都有入選,多樣式的菜色讓饕客選擇性更寬廣,其中包含老字號欣葉台菜、義法料理Monsieur L、國賓飯店A Cut牛排館都在名單中。近期的米其林活動更結合星級與餐盤餐廳,讓美食有了更多的變化。

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系出同門的Monsieur L與Orchid蘭皆入選台北米其林餐盤餐廳,圖為Monsieur L平日菜單的燉牛頰肉。(圖/Michelin)

繼發表首屆《台北米其林指南》,米其林將2018年11月訂為台北米其林月。從11月1日至30日間,共19間星級與餐盤餐廳特別為米其林月推出限定菜單。

參與的餐廳包括唯一獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮(Taïrroir)、吉兆割烹壽司。除此之外,還有米其林餐盤餐廳共襄盛舉,例如台北花園大酒店的Prime One牛排館、時尚歐陸料理JE Kitchen,以及日本料理小馬和Maru等。

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米其林一星名店鮨隆為台北米其林月推出獨家菜單。(圖/Michelin)

本次米其林月以「重譯經典」(Re-interpreting Classics)為主軸,餐廳與主廚們發揮各自巧思與創意,向經典料理致敬。整整一個月的活動期間,美食熱愛者可至米其林餐廳品嚐獨家菜式,體驗餐廳專門為米其林月設計的午餐及晚餐菜單。此外還能下載活動訂位App或是網路訂位,不用再擔心電話打不進去了,活動詳情請洽米其林官網

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包含中菜、日本料理、義法料理等餐廳主廚,為台北米其林月設計獨家菜單,向經典料理致敬。(圖/Michelin)

Text、Photo:Michelin


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