今年的冬天來得晚,但本月份開始將會一路冷到過年,在這個寒冷的季節,最需要透過飲食養生補氣,台北W飯店31樓紫艷中餐廳因應最近的天候,推出了暖心養生煲湯系列,一共3種湯品要來為民眾補補身!
紫艷中餐廳的主廚余偉經表示,本次他特別針對台灣濕冷的天氣,分別設計了補肺、暖身、補肝的養身煲湯,像是長期加班熬夜的上班族,最適合品嘗「蛹蟲草海馬燉螺頭」,味道清爽甘甜,不僅能保養心血管,同時能加強身體的免疫力;對於養顏美容特別注重的女性,則可以試試加入豬肺烹調的「杏汁燉白肺」,滿滿的膠質非但滋潤效果極佳,更有止咳化痰、潤腸通便的功效,因此這盅煲湯在香港有「美顏煲湯」的美譽;而第三種煲湯「椰皇川被海星燉螺頭」,則嚴選8~10公分的大海星入菜,原因是主廚認為台灣秋冬季節變化大,選用與川貝功效類似的海星,不僅在視覺和味覺上新鮮感十足,搭配擁有獨特香氣的香水椰子一同熬煮,更能達到潤肺養顏的效果。
暖心養生煲湯系列每盅4~6人份,售價新台幣1,800元起,另酌收10%服務費,詳情及訂位請洽台北W飯店31樓紫艷中餐廳,電話02-7703-8887,線上訂位請洽此連結:www.yentaipei.com
資料來源:台北W飯店
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