台北西華飯店B-one自助餐廳「絕鼎盛宴」無國界料理預習年味

台北西華飯店B-one自助餐廳自1月6日起推出「絕鼎盛宴」,祭出多款富有吉祥寓意的新春菜色,其中的新春報禧佛跳牆,豐潤上湯以金華火腿和老母雞精燉八小時,並加入本土台灣活鮑魚、新鮮蹄筋、螺肉、花菇和新鮮土雞腿肉等配料熬製而成,甜點部分則提供了點心房主廚手工特製的中式傳統杏仁酥糖、象徵福氣圓滿的福圓核桃杯子蛋糕、紅棗桂圓米布丁、象徵富貴吉祥的南瓜麵包布丁,要讓饕客們大啖中西美食迎新春、預習年味。

2016金猴年飯店圍爐、外帶年菜多元選擇 16種方案讓你輕鬆過新年

義大利精品品牌Versace第二家酒店Palazzo Versace Dubai開幕 杜拜灣景一覽無遺 一晚要價兩萬起

台北西華飯店B-one自助餐廳「絕鼎盛宴」無國界料理預習年味_dsc3512_(9).jpg
新春鮑禧佛跳牆,品嘗得到金華火腿、老母雞、本土台灣活鮑魚、新鮮蹄筋、螺肉、花菇等豐富配料。(圖/台北西華飯店)
台北西華飯店B-one自助餐廳「絕鼎盛宴」無國界料理預習年味_dsc3512_(5).jpg
除了美味的鹹食之外,更有點心房主廚手工特製充滿年味的小點心。(圖/台北西華飯店)
台北西華飯店B-one自助餐廳「絕鼎盛宴」無國界料理預習年味_dsc3512_(8).jpg
今冬最夯的花雕雞湯麵,西華主廚用Q彈乾麵精湛詮釋,雞肉醃上濃郁麻油及香氣撲鼻的陳年花雕酒,再用杏鮑菇、翠綠蒜段及芹菜搭出清爽口感。(圖/台北西華飯店)
台北西華飯店B-one自助餐廳「絕鼎盛宴」無國界料理預習年味_dsc3512_(6).jpg
碳烤西班牙伊比利梅花豬肉串,採用橡果養成的頂級伊比利豬,肉質略帶乳黃色油脂,還有帶有淡淡核果香。(圖/台北西華飯店)
台北西華飯店B-one自助餐廳「絕鼎盛宴」無國界料理預習年味_dsc3512_(7).jpg
招牌的現烤蒲燒鰻魚潤餅捲醬,吃得到燒得滋滋作響的噴香現烤蒲燒鰻,夾入手工現做潤餅捲,綴上花生粉、高麗菜、銀芽、木耳等台式餡料。(圖/台北西華飯店)
除了具有吉祥寓意的菜色之外,其他菜色還包括:結合台日風情的烤蒲燒鰻魚潤餅捲,以現烤醬燒蒲燒鰻,夾入手工現做潤餅捲,綴上花生粉、高麗菜、銀芽、木耳等台式餡料;最適合冬令暖身的高麗人參雞湯,運用新鮮土雞腿與高麗人參燉煮三小時,饕客門可自行添加主廚特製人參枸杞酒;結合海味、青醬和兩種乳酪的焗烤岩螺,岩螺肉事先在香料及蛋白中醃漬一天一夜,讓肉質更鮮甜軟嫩;花雕雞乾麵以陳年花雕酒、麻油醃製雞肉,手打乾麵拌入爆香蒜頭、老薑及麻油特調醬汁,最後加上杏鮑菇、翠綠蒜段和芹菜;碳烤西班牙伊比利梅花豬肉串,將橡果養成、肉質帶有淡淡核果香的伊比利豬,直接透過碳烤方式炙燒出油脂香,搭配洋蔥等爽脆鮮蔬,讓油脂香交織著蔬菜甜味。

恭迎《蘭陵王》馮紹峰駕到 西華飯店黃金蛋伺候

馮紹峰下榻房間大公開 蘭陵王親民只求乾淨

台北西華飯店B-one自助餐廳「絕鼎盛宴」無國界料理預習年味_dsc3512_(4).jpg
焗烤岩螺。(圖/台北西華飯店)

甜點部分另有:接骨木花水果優格,有「西方幸福藥草」之稱的接骨木花甜蜜佐入寒天果凍,清新花香搭配輕盈爽口的優格及果凍,頂端綴上新鮮百匯果丁;紅甜菜慕斯匙,以口感溫潤的白巧克力甘那許,搭上清甜爽口的紅甜菜果泥。「絕鼎盛宴」平日每位成人NT$1,100、孩童NT$550,假日每位成人NT$1,300、孩童NT$650(須加一成服務費)。

資料來源:台北西華飯店

每天上班提不起勁?很可能是你的飲食出問題了!法國美食家談飲食對工作的影響

Burberry旗下咖啡店THOMAS'S推出早餐 優雅品嘗英式道地餐點

週末新選擇!The Lobster x PASSHION 跨界推出限定時尚龍蝦早午餐

《灣岸餐桌》作者、《廚房旅行日記》共同版主鄭凱華Joyce: 「美食是一成不變的」

聰明吃、快樂動 向過年肥胖症候群說掰掰

台北西華飯店攜手人氣插畫家掰掰啾啾、黃色書刊推出創意漢堡 邀您大啖美式風味

BeautiMode創意生活風格網為宏麗數位創意股份有限公司旗下最具時尚商業知識的線上媒體,我們從人文角度出發,報導國內外優秀的時尚與娛樂產業工作者及創意人士,推動台灣新銳品牌,探索影視美學…期望透過我們深入淺出的介紹,讓業內人士或產業門外漢都能對相關領域發展和脈動有更深入的了解與認識。