坐落在宜蘭東南境,靠海的南澳鄉是宜蘭人口密度最低的行政區,慢活的氛圍給人前所未有的放鬆感,有別於傳統海港漁村社區的印象,宜蘭大南澳在朝陽社區發展協會的30年深耕下,從基礎建設到公共美學再造,創生了這片土地、帶來漁港灣澳的嶄新意象,也成為許多都市旅人享受悠閒時光的近郊秘境。
無論是喜愛山林、嚮往海灣,抑或是對於鄉村田園抱有憧憬的旅人,直望海洋、三面環山的朝陽社區,都能夠滿足這些不同需求的旅行計畫。
鄰近漁港的「朝陽客來香海鮮餐廳」,是造訪最美漁村「朝陽社區」的旅人不容錯過的在地滋味,在這裡可品嚐到最鮮美的魚獲、最具在地特色的朝陽滋味、由政府及各方企業共同賦予漁村新生的動人故事。今年冬季,朝陽客來香更嶄新開幕迎客,帶著由在地人經營20年的堅持,持續傳香大南澳地區。
設計十巧思—朝陽人的共同創作 翻新裝潢的客來香,延續著農漁村人的樸質性格,空間整體講究實用與效率。空間設計由格式設計協同工二建築,判讀地方魅力和漁港餐廳的基本功能,將設計融入在地特色元素—南澳的石墨片岩、象徵浪花的銀白浪板,更保留具時間感的大紅圓桌、接近日正的白光燈具點綴。從餐廳建築的一磚一瓦、菜色設計、到餐廳內的廚師與服務人員,每個環節都是朝陽居民手把手打造、親自服務,傳遞來自不同團隊的互助協力與溫暖。
海裡十條魚—朝陽人的海洋永續
朝陽客來香的海獲—紅喉、白帶魚、鰻魚、鮪魚、紅甘等,皆是每日朝陽漁港新鮮直送,作為蘇澳南邊漁貨最豐富的魚場,朝陽社區鄰近海域以「定置漁網」的捕撈方式,即被動捕撈、只補體型成熟的大魚,以保護得天獨厚的海洋生態系。此外,每天上午7點與下午約3點的兩個時段,漁船停靠朝陽漁港,船員直接將仍活蹦亂跳的漁獲直接卸貨在岸邊,供有興趣的商家和民眾「搶魚」,這樣的特殊場景更是只在南澳看得到,別有一番屬於朝陽社區的海港風情。
餐桌十道菜—朝陽人的現撈海味
主打「現流仔」的客來香,菜單會隨著當季漁獲調整,其中炸海鰻、白帶魚米粉湯、生魚片是大推的亮點菜色。「新鮮」在漁港餐廳已經是基本外,主廚阿雄幾年的實戰經驗,將粗獷的漁夫料理方式,演變成經典的口味。
這裡的白帶魚米粉,以全年皆盛產的白帶魚為主,煎煮後快火熬湯,佐以芋頭豐富湯頭滋味,份量夠大,也重溫將逐漸失傳的宜蘭在地口味。主廚幾年下來的經驗,發展出食材、技法與心意的特色菜餚,像是鰻魚,宜蘭地區能捕獲的鰻魚多半為「錢鰻」與「虎鰻」,錢鰻刺較少,適合三杯,虎鰻則用油炸,但主廚會以消費者需求與用餐情境,建議適合的菜餚。
饕客不能錯過的還有紅喉魚,紅喉是台灣東岸特有魚種,肉質細緻鮮甜,無論是清蒸、煮湯、油煎都很適合。走進客來香,就能在一桌菜餚中完整領略南澳海域的鮮味。
朝陽客來香海鮮餐廳 地址:宜蘭縣蘇澳鎮朝陽路38號 電話:+886-3-998-1771 營業時間:10:00–18:00(週四公休)
山海系旅人:感受蘇花海岸線的自然壯闊 路線:龜山朝陽國家步道→朝陽社區觀海公園→海邊冥想
依傍太平洋的神秘海灘,感受大自然的鬼斧神工;推薦山海系旅人早晨來到龜山朝陽國家步道,讓沿途的海濤聲與豐富的自然生態,開啟一整天的愉悅之情,午後停留在觀海公園,帶上質感輕食與野餐墊來到涼亭上愜意休憩,最後在傍晚時至茶籽堂朝陽里海門市租借共享瑜珈墊,來到觀海步道邊冥想、靜坐,與土地零距離接觸,愜意享受自然風光,結束一整天與天地山海共舞的悸動。
田園系旅人:親臨大南澳體會朝陽人文風景 路線:山邊田間踏行→南澳溪出海口河堤秘境→朝陽漁港
深入探索朝陽大南澳,感受河堤海濱水田農家的田園風光;推薦田園系旅人午後至茶籽堂朝陽里海門市租借共享電動自行車,騎乘自行車漫遊大南澳地區,回程停留至朝陽漁港,和居民一同參與搶魚大戰的傳統,體會對這份土地取之於在地資源的敬畏與感激之情。
茶籽堂Cha Tzu Tang - 朝陽里海生活店 地址:宜蘭縣蘇澳鎮朝陽路88-1號 電話:+886-3-998-2588 營業時間:09:00–18:00(週二、三公休)
Text、Photo:朝陽社區發展協會
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