推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒 品嚐地產地銷永續農業好滋味

台灣設計研究院自2019年發起「T22設計振興地方產業計畫」,陸續於鶯歌、北投與花蓮,實現將設計導入跨域合作,賦予地方產業新生命的理念。「T22北投宴暨綠色農場見學改造」是繼2021年T22北投地域活化「北投宴(Grand Beitou)」後,再次返回北投,試圖將北投在地人視角、口耳相傳的故事,透過場域改造、品牌活化,加深大眾的印象與記憶。

綠色農場見學改造一:隨野家 x 曲墨建築師事務所
臺灣柳杉打造野性溫潤的食農教育空間

隨野家位於關渡平原農業區,是少數緊臨臺北市區的綠地場域,都市發展、人口擴張及農業生產逐漸沒落等因素,造成自然綠地逐漸被吞噬。隨野家重返三十年前祖父曾經耕作過的良田,展開都市小型農業生產與經濟友善的計畫,致力於食農教育與永續推廣。曲墨建築設計「杉遍野」計畫,以天然杉木取代疏離冰冷的鐵皮,將食農教育空間打造為野性溫潤的場域。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_隨野家x曲墨建築師事務所_00008.jpg

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_隨野家x曲墨建築師事務所_00007.jpg
隨野家改造前。(圖/台灣設計研究院)
推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_隨野家x曲墨建築師事務所_00006.jpg
隨野家改造後。(圖/台灣設計研究院)
推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_隨野家x曲墨建築師事務所_00001.jpg
隨野家改造前。(圖/台灣設計研究院)
推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_隨野家x曲墨建築師事務所_00005.jpg
隨野家改造後。(圖/台灣設計研究院)

過去因樹徑小無法取材而鮮少運用於空間設計的臺灣柳杉末段,透過特定的切割比例與配置,保有樹皮的自然野性姿態,能夠產生層次感十足的空間視覺,空間內的工作桌、雞舍圍籬,更是善用改造剩餘的碎木餘料。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_隨野家x曲墨建築師事務所_00002.jpg

杉遍野計畫讓自然材料全面落實於農場環境,實現隨野家自然與空間彼此融合、處處感受山野呼喚的夢想,空間改造加入柳杉末段的運用,也發掘出臺灣林業於設計應用上的新思維。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_隨野家x曲墨建築師事務所_00004.jpg

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_隨野家x曲墨建築師事務所_00003.jpg

綠色農場見學改造二:二崎生態休閒農場 x 雙好2byWu&Chen
都市綠洲守望者啟用全臺首間獨居蜂旅館招牌

二崎過去是北投挑炭古道上,須翻越第二座山頭才能抵達的聚落,詹家四代在此從事農耕。二崎生態休閒農場如今不僅是詹家人生活的農場,也是雙好2byWu&Chen為其打造「都市綠洲守望者」品牌,落實永續生態農場的重要場域。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_二崎生態休閒農場x雙好_00005.jpg
二崎生態休閒農場改造前。(圖/台灣設計研究院)
推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_二崎生態休閒農場x雙好_00004.jpg
二崎生態休閒農場改造後。(圖/台灣設計研究院)
推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_二崎生態休閒農場x雙好_00006.jpg
二崎生態休閒農場改造前。(圖/台灣設計研究院)
推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_二崎生態休閒農場x雙好_00007.jpg
二崎生態休閒農場改造後。(圖/台灣設計研究院)

擁有能遠眺關渡平原與觀音山的絕佳坡面,美麗的景致與良好的環境,吸引野生昆蟲、植物來此定居,雙好2byWu&Chen以園區的四季生態為設計概念,將櫻花、獨角仙、楓香樹與獨居蜂化為品牌識別、指標系統與課程設計的元素;同時觀察到獨居蜂「孤僻」的生態特性,雙好2byWu&Chen特別取經城市獨居蜂教育單位「城市方舟工作室」,完成臺灣首座招牌獨居蜂旅館,並開設季節限定「獨居蜂房生態體驗半日營」,建立農地循環生態系、實現食農教育現地體驗,以取得「綠保標章」認證為目標,成為都市綠洲的守護者。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_二崎生態休閒農場x雙好_00002.jpg

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_二崎生態休閒農場x雙好_00001.jpg

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_二崎生態休閒農場x雙好_00003.jpg

綠色農場見學改造三:大梯田花卉生態農園 x 兩個八月
療癒系秘境繡球花園感受視覺味覺雙饗宴

大梯田花卉生態農園位於陽明山竹子湖,過去曾以農作為主要經濟產業,隨後因著獨特的地理環境與氣候條件,引進外來種花卉培植,因而發展為花卉觀賞產業,作為經營大宗的曹氏家族,在此有兩百多年開墾歷史。大梯田花卉生態農園以階梯式五彩繽紛的繡球花海以及能一覽大台北盆地的獨家位置,成為陽明山竹子湖最吸睛的賞花打卡熱點。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_大梯田花卉生態農園x兩個八月_00008.jpg
大梯田花卉生態農園改造前。(圖/台灣設計研究院)
推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_大梯田花卉生態農園x兩個八月_00003.jpg
大梯田花卉生態農園改造後。(圖/台灣設計研究院)

兩個八月biaugust Creation Office取繡球花聚合性花苞為引,定義出全方位的「圓滿花聚」品牌方針。以繡球花作為視覺與設計主軸,在全新的園區入口以石籠裝置與植栽搭配,除了營造出美觀、功能兼具的視覺意象外,同時將視覺識別延伸至園區內指標、扇子門票、圍裙與名片,解決過往因指標繁雜的問題,提升整體賞花遊園體驗。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_大梯田花卉生態農園x兩個八月_00004.jpg

除了園區整體視覺整合外,在用餐體驗層面,更延續農場過去為慶祝收成,準備農家菜餚於田間共食的「割稻飯」傳統,精選陽明山當地的時令食材,結合品牌花卉意象,推出保留食材原味、兼具美味與健康的「花聚Blossom」餐盒,提供有別於桌菜的用餐新選擇,讓參訪者能夠360度全方位感受生態農場活力無限的魅力,進一步活化傳統農業觀光價值。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_大梯田花卉生態農園x兩個八月_00007.jpg
推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_大梯田花卉生態農園x兩個八月_00005.jpg

北投宴產地伴手禮盒 實現地產地銷的永續農業

2022年T22與北投在地農業生產者、飯店與餐飲業者合作,推出大受好評的「北投宴限定禮盒」,成功打響「北投宴」品牌。為了實現「產地到餐桌」最短距離的美味饗宴,以「地產地銷」循環經濟理念,今年由在地業者北投普羅旺斯bakery & café主導,聯合6家在地業者與農場,推出產地直送、體面大方的四款北投宴產地伴手禮盒,藉此讓更多人認識與接觸「北投風土」,不僅促進產地觀光與在地經濟,也讓每個人以最簡單的方式參與並實踐永續發展的行動。

在陽明山桶柑收成時節,滿山結實累累的桶柑,創造了北投的橘金經濟。北投宴禮盒以「陽明山桶柑」為主軸,推出兩款橘金酸甜滋味禮—醉冬桔桶柑酒禮盒、硫磺磚桶柑酥果醬禮盒。採用泉源農場的人工採收桶柑,醉冬桔桶柑酒禮盒將桶柑新鮮搾汁後,釀製而成的酸甜鮮桔水果酒,取名「醉冬桔」,希望將陽明山桶柑濃郁獨特的柑橘風味,轉化爲常年都能品飲的微醺滋味。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_北投宴_醉冬桔桶柑酒禮盒_1480_(1).jpg

硫磺磚桶柑酥果醬禮盒則將北投溫泉鄉雲霧繚繞、空氣瀰漫著硫磺的意象,轉化為餅皮上的雲霧紋理,搭配「桶柑果醬」與「桶柑巧克力醬」兩款完美保留陽明山桶柑酸甜風味,融合巧克力特有苦味的果醬,成為北投具代表性的春節贈禮。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_北投宴_硫磺磚桶柑酥果醬禮盒_1280_(1).jpg

伴風味雙醬雞蛋麵禮盒,由隱身北投市場的40多年老店來來製麵所,以隨野家的放牧雞蛋,依循老師傅對品質的堅持,不使用任何添加物,製作禮盒內的雞蛋麵;搭配選用北投普羅旺斯bakery & café以十八份農場香氣迷人的羊角椒,與大屯山系在地農場時令蔬菜發酵釀造「羊角椒拌醬」與「酸菜辣拌醬」,Q彈滑順麵體與獨門拌醬,鹹香濃郁吮指回味。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_北投宴_伴風味雙醬雞蛋麵禮盒_1280_(1).jpg

最後一款花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒,由榮獲世界巧克力大賽金獎肯定的北投名店拾米屋,選用泉源農場、隨野家與二崎生態農場的在地桶柑、南瓜、樹葡萄、檸檬馬鞭草、艾草、土肉桂和放牧雞蛋,設計出香氣十足的餅乾,與北投普羅旺斯bakery & café釀造的桶柑、樹葡萄康普果茶,組成康普茶禮盒,禮盒內花果匯集的手工製作餅乾組,開盒就能享受北投富饒的新鮮風味,讓人時刻感受北投豐富多情的味蕾享受。

推動在地綠色循環經濟!北投宴產地伴手禮盒_品嚐地產地銷永續農業好滋味_北投宴_花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒_1480_(1).jpg

Text、Photo:台灣設計研究院


廣告、專案等商務合作,請發信至:[email protected]

Google 找不到地址的台灣最大度假村!到南迴解憂大飯店 感受深度在地文化連結
楊紫瓊大馬婚宴!手工訂製禮服、婚宴邀函、花藝布置、伴手禮... 這個品牌全包了
MUJI無印良品2023年熱銷排行榜大公開!年售近25萬包的在地開發生產零食熱銷冠軍是它
《威~連你也Podcast了!》S8E5:光是建築本身就是大展品!到「北投小京都」感受豐富文化內涵 ft. 北投文物館館長洪侃

BeautiMode創意生活風格網為宏麗數位創意股份有限公司旗下最具時尚商業知識的線上媒體,我們從人文角度出發,報導國內外優秀的時尚與娛樂產業工作者及創意人士,推動台灣新銳品牌,探索影視美學…期望透過我們深入淺出的介紹,讓業內人士或產業門外漢都能對相關領域發展和脈動有更深入的了解與認識。