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電影《凡爾賽拜金女》（Marie Antoinette） 中，描述法國皇后在宏偉宮殿中過著紙醉金迷的奢侈生活。宮殿中金碧輝煌的雕飾、牆上的壁畫與擺放在各個角落的裝飾品，如實呈現18世紀法國皇族的奢靡日常。電影中更出現許多宮廷用餐的畫面，映襯奢華的建築細節，看著餐盤裡精心設計的擺盤美食，讓多少人幻想自己也能當瑪莉皇后，在貴族餐廳裡用餐？因此，在各地有無數間高級餐廳仿造凡爾賽皇宮的裝飾，打造奢貴的用餐空間。其中，葡萄牙有間高級料理餐廳，不刻意仿造，而是本身即是改建自18世紀的宮殿，讓客人們真切感受如皇室貴族般的用餐體驗。
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這間名為Palácio Chiado的餐廳，在旅遊景點評論網上小有名氣，中文翻譯名為「希亞多帕拉西奧公寓」，座落於葡萄牙首都貝里斯本市中心，建造於西元1781年。如同18世紀於歐洲各處吹起的新古典主義建築風格，外觀低調的Palácio Chiado，要推開大門走入內才能感受它的華美。
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這棟1781年興建的優雅宮殿，歷經了如同歷史課本上所闡述的戰亂，1874年被送進拍賣會出售，成了一間私人逸品收藏會館，上萬種動植物標本、珠寶的收藏，爾後到了1915年便成了一間葡萄牙樂器博物館。歷史上沒說Palácio Chiado是何時荒廢，但於2014年被三位合作夥伴相中，找來葡萄牙擅長修復老宅與歷史建築的建築師Frederico Valsassina修復已荒廢多時、牆上與屋頂上的壁畫早已斑駁損毀的歷史宮殿。
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從修復過程的影片中可以看明顯看出，Frederico Valsassina團隊先是利用顏料、補土一一修復屋頂與牆面的壁畫，再細細填補建築內部斑駁的坑洞，團隊先是找到牆上壁畫的復刻圖，爾後一筆一畫細細地修復，直到這棟歷史建築恢復它原有的模樣。翻修之後Palácio Chiado成為一間高級餐廳，提供各種型態的美食料理。室內每個空間從樓梯、大廳主要用餐區皆重現當年宮殿的風華。餐廳內最引人注目的是主要用餐區的天井上掛著一頭金獅雕像，為建築修復團隊修復的裝飾品之一，呼應原有建築的宏偉，更點出Palácio Chiado的餐廳特色。
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palácio chiado 地址 | Rua do Alecrim 70, Lisbon 1200-018, Portugal 電話 | +351 21 010 1184
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