商業午餐不踩雷!跟著台灣小夫妻品嚐東京日常好滋味

(本文節錄自榻榻米出版《東京好食光:落腳東京的第一天起,療癒異鄉遊子的40家平價溫馨好味道》一書,未經許可請勿轉載)

由於下午要進行第二次面試,所以我又再度來到五反田。

說到五反田阿,它是東京著名的經濟地帶,除了公司行號之外,亦有不少商務旅館。這幾年來,訪日旅客激增,不少來東京觀光的朋友,亦把這裡做為旅行投宿的選擇之一。

因為公司行號眾多,周遭店家亦符合日本人平日一小酌,假日一大宴的風情,不少居酒屋及小酒館林立。從串燒到生魚片,從古樸和風到絢麗洋派,應有盡有。而中午上班族熱愛的商業午餐,亦是這些店家盡情揮灑的主要戰場。

既然下午要面試,必須保持清醒,那就先忍痛放棄上次的美味大盛親子丼了。那該吃什麼好呢?那就來挑挑美味小店的商業午餐好了。

個人鍾愛小店的商業午餐,其因有二。一是可用划算價錢嚐嚐昂貴餐廳的好手藝,二是日本店家甚是貼心,在份量及口味做過調整,飽餐一頓後亦不致昏昏欲睡,不只讓這邊的上班族能在下午時打起精神,更能讓我們這些旅行客好好繼續下午的行程。份量亦不會太多,晚上若挑好心儀之餐廳,也不怕吃不下。

判別商業午餐好不好吃亦簡單,慢慢走過店家門口,輕輕一瞥,看其內部客人多寡便可得知。排隊亦無妨,因為翻桌快,大多不到十分鐘便可入內用餐。

這家「とりさく」好像排很多人呢!上網查一下好了。

原來,とりさく是五反田首屈一指的商業午餐好店,其晚上為居酒屋,一個人往往需3000円才能盡興。倒是中午時段,只需900円便能嚐嚐店家手藝。說來有趣,上網看看五反田這一帶的商業午餐,價格皆大同小異,是否美味,僅端看店家的堅持而已。

上班族每日重要議題:商業午餐的選擇要訣(3).jpg

刺身定食:900円。
900円的刺身定食,便是這次享用的餐點。刺身便是「生魚片」,據說本為切身,因武士之忌諱改為「刺」這個字,倒也極為貼切。魚料運至店裡,早已小塊許多,更不需大切大砍,均依廚師巧手,用著尖細魚刀,一刺一刺片出透亮魚肉,紋理更是分明可人。

生魚片中的「王樣」鮪魚 竟是日本江戶時代居酒屋的下賤庶民食物? 《東京歷史迷走》用「場所」說日本歷史故事

上班族每日重要議題:商業午餐的選擇要訣(1).jpg

除用料新鮮之外,擺盤亦令人覺得舒服。點綴梅汁的白肉穴子鬆軟化口,酸香合度。配上薑泥的竹筴魚更是有著醇厚的薑香魚甜,令人不禁再多吃幾口飯。其他的魚肉也毫不遜色,口感除了鮮彈之外,廚師片魚的功夫了得,更有一種帶筋的脆彈之感,卻毫不硬韌難咬。

飯及小菜雖中規中矩,但基本的風味口感皆毫不馬虎。其實待在日本的這些時光,偶而遇到一些在某些部分做得馬馬虎虎之店,料好卻有些可惜。而這家一看店內及廚師手法,便可窺得其用心。

享受了用心的佳餚後,再來就是換我在面試上用心了。

每天上班提不起勁?很可能是你的飲食出問題了!法國美食家談飲食對工作的影響

上班族每日重要議題:商業午餐的選擇要訣(4).jpg
上班族每日重要議題:商業午餐的選擇要訣(5).jpg

【box】
魚料 7顆星
米飯 6顆星
份量 5顆星

【box】
店名:とりさく 五反田店 (Torisaku)
地址:東京都品川区西五反田1-25-9 今田ビル 1F
電話:03-3493-7781
營業時間:[午餐]11:30~13:00 [晚餐]17:00~23:30(L.O.23:00)
個人平均消費:午餐在800元日幣到900元日幣左右
對我來說:料理精湛,味道不俗,建議刺身定食
適合去的時間:午餐

作者/魚漿夫婦

在日本東京居住多年的台灣小夫妻,目前分別任職於日本銀行及外商公司。下班與午休時走遍東京都大街小巷只為尋找溫馨的好味道,迄今已探訪超過一千多家日本在地人喜愛的平價餐廳,並記錄與分享於「魚漿夫婦」粉絲團及部落格。喜歡寫作與品嚐的魚漿先生負責撰稿,擅長攝影及日文的魚漿太太專職訪談,兩人合作無間,並於不同飲食主題中進行探討。除了找出那些在地人私藏的美味之外,更想尋出那些老店的悠久歷史和傳統文化。

買書做公益:
《BeautiMode》創意生活風格網邀請您透過此連結購書,由此所得的收入將全數捐贈給香園基金會

上班族每日重要議題:商業午餐的選擇要訣(6).jpg

(本文節錄自榻榻米出版《東京好食光:落腳東京的第一天起,療癒異鄉遊子的40家平價溫馨好味道》一書,未經許可請勿轉載)


廣告、專案等商務合作,請發信至:[email protected]

東京人好講究!大排長龍也甘願的飲食文化
美到讓人捨不得吃!史上最美生魚片有著動人故事
飲食能夠左右色彩認知?Pantone公布2020春夏色彩趨勢
日本廁所住著神聖的神明?窺探五個日本廁所裡的趣味「逗知識」

BeautiMode創意生活風格網為宏麗數位創意股份有限公司旗下最具時尚商業知識的線上媒體,我們從人文角度出發,報導國內外優秀的時尚與娛樂產業工作者及創意人士,推動台灣新銳品牌,探索影視美學…期望透過我們深入淺出的介紹,讓業內人士或產業門外漢都能對相關領域發展和脈動有更深入的了解與認識。