洛杉磯美食新亮點!米其林三星主廚掌舵 Gucci比佛利山再開餐酒館

拿下2020年度義大利米其林指南(Michelin Guide Italy 2020)一星殊榮的Gucci餐酒館(Gucci Osteria),2月17日正式進軍美國洛杉磯,在Gucci比佛利山羅迪歐大道(Rodeo Drive)旗艦店的屋頂開設分店。

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這家溫馨的餐廳由馳名全球的米其林三星主廚馬希莫波圖拉(Massimo Bottura)所主導,對於Massimo及Gucci來說,都是在美國的創舉,空間呈現戶外座位區及比佛利山遼闊的美景,也為充滿活力與文化多元的洛杉磯美食界增添歡悅的新亮點。

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Gucci執行長Marco Bizzarri(左)與主廚Massimo Bottura(右)。(圖/Gucci)

Gucci馬希莫波圖拉餐酒館比佛利山分店(Gucci Osteria Da Massimo Bottura Beverly Hills)是Massimo與Gucci合作案的延伸,源起於2018年開設在佛羅倫斯Gucci Garden、也是最近獲頒米其林一星的Gucci餐酒館(Gucci Osteria)。這合作關係緣自Gucci執行長Marco Bizzarri與主廚Massimo Bottura的童年交情,並讚頌兩人對於義大利雙核心文化主題的熱愛:美食與時尚。在義大利的摩德納(Modena)並肩成長的兩人,他們總是相互挑戰對方去創新各自的領域,因此,透過原創的觀點而開啟這個深具熱情與傳承的合作。

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左起:Mattia Agazzi、Massimo Bottura、Karime López。(圖/Gucci)

主廚Massimo Bottura與獲頒米其林一星的首位墨西哥籍女性主廚卡琳姆羅培茲(Karime López)、以及在佛羅倫斯的Gucci餐酒館美食廚師與Gucci餐酒館比佛利山分店廚師馬提亞阿格茲(Mattia Agazzi)通力合作。Mattia原本跟隨Karime在義大利擔任副主廚,也在最近遷居洛杉磯,三人為加州海岸引入Massimo、Karime、以及Mattia的共同創意願景。

菜單富含義大利式的深蘊,從團隊的國際職涯、美食行旅、以及對於藝術與音樂的熱愛激發靈感。菜單除了包括經典佳餚,例如:主廚Massimo著名的義式餃子佐帕馬森乾酪奶油(Tortellini with Parmigiano Reggiano cream)、以及招牌的艾米莉亞漢堡(Emilia burger),還有新式的加州主題餐點。

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位處全球美食薈萃且繁複多樣化的洛杉磯,Gucci餐酒館比佛利山分店採購來自當地農夫市集的有機農產,烹製佳餚。這處嶄新的加州據點,讓主廚Massimo Bottura藉由在每一道餐點中引經據典、展現技巧與風味,將經典的義大利食譜發轉煥為跨文化的組曲。Gucci餐酒館比佛利山分店不將僅僅是羅迪歐大道(Rodeo Drive)的裝置物,也是重要的演進式實驗性美食現場、將洛杉磯深化為美食創新的據點。

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透過Gucci Décor的壁紙、古董鏡子、紅色大理石餐桌、以及柳條編織餐椅等裝飾擺設,讓餐廳的設計呼應佛羅倫斯Gucci餐酒館的細節。

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另外,這裡也有屬於比佛利山分店獨特的設計元素,包括:魚骨形鋪作的木地板、櫻桃紅絲絨長型軟椅,而戶外屋頂平台則有義大利大理石馬賽克地磚、並以一款古董的木質講台做為餐酒館的戶外酒吧。建置於溫馨而歡樂的環境中,Gucci餐酒館比佛利山分店以將近50人座、每週7天提供午餐及晚餐服務。

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Gucci扎根於1970年代名人密集搭機旅行的文化,與洛杉磯的連結早在羅迪歐大道旗艦店開幕之前就已經開始了。此後,更趨強化品牌與這座經典城市的關係。

Gucci創意總監Alessandro Michele自2015年獲任命以來,便持續展現對好萊塢的幻戀,他受好萊塢靈感啟發的創作大量出現在許多不同季度的設計作品,例如:馬爾蒙莊園酒店(Chateau Marmont)系列、派拉蒙電影工作室(Paramount Studios)系列、選在好萊塢永恆墓園(Hollywood Forever Cemetery)重新推出的Gucci罪愛系列香氛(Gucci Guilty)、2019春夏的形象廣告慶讚好萊塢的黃金年代等等……。此外,Gucci也參與每年的LACMA Art+Film Gala藝術暨電影盛會、由創意總監Alessandro Michele擔任共同主席,持續贊助當地藝術與電影社群。Gucci這項新事業將與文化、美食、時尚緊密纏繞以創造更令人難忘的洛杉磯體驗。

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Gucci馬希莫波圖拉餐酒館比佛利山分店(Gucci Osteria Da Massimo Bottura Beverly Hills)

地址:加州比佛利山90210北羅迪歐大道347號(347 N Rodeo Drive Beverly Hills, CA90210)
入口:Gucci餐酒館比佛利山分店(Gucci Osteria Da Massimo Bottura Beverly Hills)
可以從Gucci比佛利山專賣店及羅迪歐大道(Rodeo Drive)進出,代客停車則從羅迪歐大道(Rodeo Drive)入口提供服務。

營業時間:每週7天
午餐服務:下午12:00~下午2:30
最後訂位時間:下午2:30

晚餐服務:下午6:00~下午9:00
最後訂位時間:下午9:00

Text、Photo:Gucci


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