主宰京都料理塾的老師說：「我們這一輩的人都覺得，若少了黑豆和伊達卷，簡直不像過春節。尤其是裝填各項年菜的漆器重箱裡，伊達卷的金碧輝煌照亮了喜慶的氛圍，心情也不知不覺地暖和起來呢！」