位於台北市中山區植福路住宅區的鮨 金子，是由富錦樹集團與主廚金子司（Tsukasa Kaneko）共同打造的板前壽司餐所。這間隱身於別墅內、沒有顯眼招牌的餐廳，自成立以來即以正統江戶前壽司為核心導向，並於今年八月邀請東京六本木名店「鮨さいとう（Sushi Saito）」舉辦為期三天、共七場的限定客座餐會。