回味香港時光!華裔設計師Daniel Wong攜手台北W飯店 展現舌尖上的狂野美學

以「探索」為創作核心的華裔設計師Daniel Wong,總是樂於與不同領域的品牌跨界合作,這次與台北W飯店聯手推出「狂艷部落」雙人下午茶,將自己最擅長的印花、動物、自然元素融入茶點之中,並親自打造狂艷熊點心架,盛裝特色點心。

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Daniel Wong生於加拿大,在旅居蘇格蘭、香港、倫敦和米蘭等地後,於2013年定居台北,並在隔年推出同名品牌。曾為Lady Gaga、蔡依林、莫文蔚等多位名人設計演唱會、專輯服裝的他,也跨足飲品、商店、百貨視覺設計。2014年,Daniel Wong的同名品牌從台灣出發,以台灣黑熊為靈感設計出「Sunlight」和「Starlight」兩隻守護熊,象徵在日月星辰照耀下,帶給探索者們充滿源源不絕的自信與勇氣。

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Daniel Wong的設計中,總是包含大量的自然和印花元素,從星芒、鑰匙、蝴蝶、羽毛到各式動物,以黑、白、銀、土耳其藍、粉紅等色澤打造強烈的視覺風格,這次透過台北W飯店甜點主廚何玉梅、紫艷中餐廳行政主廚鄔海明的巧思,將這些元素轉換成美味吸睛的茶點。

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閃耀之星可可餅
將星芒形狀的可可酥餅夾入榛果巧克力慕斯,印上Daniel Wong的經典圖騰,甜而不膩的優雅口感,讓人齒頰留香。(圖/W Taipei)
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狂艷熊鳳梨蛋糕
將鳳梨果泥蛋糕捏成球狀,裹上巧克力,並印上代表守護熊「Sunlight」與「Starlight」,可愛又不失個性的態度讓人享受舌尖上的趣味!(圖/W Taipei)
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狂艷之鑰巧克力
以Daniel Wong品牌經典鑰匙為靈感,將白巧克力製成鎖匙形狀,包入柑橙醬內餡,以檸檬、柳橙系列的果酸替白巧克力增添清香風味。(圖/W Taipei)
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草莓卡士達閃電泡芙
將草莓卡士達餡包入閃電泡芙,表面淋上草莓白巧克力醬,再以覆盆子和蝴蝶點綴,充滿春夏氣息的可愛造型瞬間擄獲女孩的心!(圖/W Taipei)

Daniel Wong表示,「紫艷的港式點心是我的最愛,道地的風味讓我想起在香港的時光。這次的聯名下午茶就由紫艷中餐廳主廚鄔海明操刀港點設計,結合台灣在地食材,帶出港台連結的精神。」

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羊肚菌湯包
以羊肚菌和多種菇類熬製而成的湯凍,與豬肉餡一同包入麵皮,蒸熟後羊肚菌的香氣與豬肉巧妙結合,一口咬下湯汁滿溢,風味十足!(圖/W Taipei)
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蝶豆花蟹肉餃
以土耳其藍系列作品為靈感,利用蝶豆花將餃子皮染成藍色,包入蟹肉、蝦仁、豬肉及鴻喜菇等餡料,彷彿晶瑩剔透的藍寶石,顛覆傳統港點!(圖/W Taipei)

Daniel Wong這次也為同樣是香港籍的鄔海明主廚設計圍裙,展現美食與時尚的完美結合。他表示,「W飯店總是帶給人新潮、活力的感覺,希望透過這次的合作,增添大家對時尚美食的好奇心和無限的想像力!」

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大湖草莓杏仁豆腐
以南、北杏榨汁提煉而成的手作杏仁豆腐,口感順滑濃郁,加上特選大湖草莓,享受春天的酸甜滋味。(圖/W Taipei)
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三星蔥燒酥
將三星蔥、金華火腿、香菇、蝦米等食材炒香後包進酥皮烘烤,撒上黑白芝麻,香酥口感令人齒頰留香。(圖/W Taipei)

除了吸睛的造型點心,紫艷酒吧與Daniel Wong聯手為「狂艷部落」雙人下午茶設計兩款特色調酒,並以品牌守護熊來命名。其中的「Sunlight」以琴酒為基底,加入芭樂汁、檸檬汁和些許苦艾酒,再以紅心芭樂乾點綴,運用在地水果打造酸甜爽口的滋味;「Starlight」則以Daniel Wong最喜愛的奶昔飲品為發想,以龍舌蘭為基底,加入覆盆子果泥、牛奶、鮮奶油、白可可香甜酒,再加上草莓及薄荷葉點綴,濃郁的奶香和香甜的氣息,最適合午茶時光享受!

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特色調酒
聯名下午茶推出兩種特色調酒,分別特選琴酒或龍舌蘭作為基底,再加入清甜微酸的果泥、果汁,創造味覺上的豐富感。(圖/W Taipei)
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紅心芭樂香草果凍起司塔
特選北海道奶油乳酪製成的起司塔,奶香特別濃郁柔滑,加入檸檬帶出優雅清香,再以紅心芭樂果凍和金箔點綴,打造輕奢華的午茶饗宴。(圖/W Taipei)

台北W飯店 x Daniel Wong狂艷部落聯名雙人下午茶
賞味期間:即日起至2018年6月30日 14:30-17:30
價格:每套台幣1,800元,10%服務費另計。
餐點:含9款甜鹹點、2人份茶飲、咖啡無限暢飲及4杯精選調酒。
訂位電話:+886-2-7703-8887

Text、Photo:W Taipei


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