回味香港時光！華裔設計師Daniel Wong攜手台北W飯店 展現舌尖上的狂野美學

以「探索」為創作核心的華裔設計師Daniel Wong，總是樂於與不同領域的品牌跨界合作，這次與台北W飯店聯手推出「狂艷部落」雙人下午茶，將自己最擅長的印花、動物、自然元素融入茶點之中，並親自打造狂艷熊點心架，盛裝特色點心。

Daniel Wong生於加拿大，在旅居蘇格蘭、香港、倫敦和米蘭等地後，於2013年定居台北，並在隔年推出同名品牌。曾為Lady Gaga、蔡依林、莫文蔚等多位名人設計演唱會、專輯服裝的他，也跨足飲品、商店、百貨視覺設計。2014年，Daniel Wong的同名品牌從台灣出發，以台灣黑熊為靈感設計出「Sunlight」和「Starlight」兩隻守護熊，象徵在日月星辰照耀下，帶給探索者們充滿源源不絕的自信與勇氣。

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Daniel Wong的設計中，總是包含大量的自然和印花元素，從星芒、鑰匙、蝴蝶、羽毛到各式動物，以黑、白、銀、土耳其藍、粉紅等色澤打造強烈的視覺風格，這次透過台北W飯店甜點主廚何玉梅、紫艷中餐廳行政主廚鄔海明的巧思，將這些元素轉換成美味吸睛的茶點。

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閃耀之星可可餅
將星芒形狀的可可酥餅夾入榛果巧克力慕斯，印上Daniel Wong的經典圖騰，甜而不膩的優雅口感，讓人齒頰留香。（圖／W Taipei）

狂艷熊鳳梨蛋糕
將鳳梨果泥蛋糕捏成球狀，裹上巧克力，並印上代表守護熊「Sunlight」與「Starlight」，可愛又不失個性的態度讓人享受舌尖上的趣味！（圖／W Taipei）

狂艷之鑰巧克力
以Daniel Wong品牌經典鑰匙為靈感，將白巧克力製成鎖匙形狀，包入柑橙醬內餡，以檸檬、柳橙系列的果酸替白巧克力增添清香風味。（圖／W Taipei）

草莓卡士達閃電泡芙
將草莓卡士達餡包入閃電泡芙，表面淋上草莓白巧克力醬，再以覆盆子和蝴蝶點綴，充滿春夏氣息的可愛造型瞬間擄獲女孩的心！（圖／W Taipei）

Daniel Wong表示，「紫艷的港式點心是我的最愛，道地的風味讓我想起在香港的時光。這次的聯名下午茶就由紫艷中餐廳主廚鄔海明操刀港點設計，結合台灣在地食材，帶出港台連結的精神。」

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羊肚菌湯包
以羊肚菌和多種菇類熬製而成的湯凍，與豬肉餡一同包入麵皮，蒸熟後羊肚菌的香氣與豬肉巧妙結合，一口咬下湯汁滿溢，風味十足！（圖／W Taipei）

蝶豆花蟹肉餃
以土耳其藍系列作品為靈感，利用蝶豆花將餃子皮染成藍色，包入蟹肉、蝦仁、豬肉及鴻喜菇等餡料，彷彿晶瑩剔透的藍寶石，顛覆傳統港點！（圖／W Taipei）

Daniel Wong這次也為同樣是香港籍的鄔海明主廚設計圍裙，展現美食與時尚的完美結合。他表示，「W飯店總是帶給人新潮、活力的感覺，希望透過這次的合作，增添大家對時尚美食的好奇心和無限的想像力！」

大湖草莓杏仁豆腐
以南、北杏榨汁提煉而成的手作杏仁豆腐，口感順滑濃郁，加上特選大湖草莓，享受春天的酸甜滋味。（圖／W Taipei）

三星蔥燒酥
將三星蔥、金華火腿、香菇、蝦米等食材炒香後包進酥皮烘烤，撒上黑白芝麻，香酥口感令人齒頰留香。（圖／W Taipei）

除了吸睛的造型點心，紫艷酒吧與Daniel Wong聯手為「狂艷部落」雙人下午茶設計兩款特色調酒，並以品牌守護熊來命名。其中的「Sunlight」以琴酒為基底，加入芭樂汁、檸檬汁和些許苦艾酒，再以紅心芭樂乾點綴，運用在地水果打造酸甜爽口的滋味；「Starlight」則以Daniel Wong最喜愛的奶昔飲品為發想，以龍舌蘭為基底，加入覆盆子果泥、牛奶、鮮奶油、白可可香甜酒，再加上草莓及薄荷葉點綴，濃郁的奶香和香甜的氣息，最適合午茶時光享受！

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特色調酒
聯名下午茶推出兩種特色調酒，分別特選琴酒或龍舌蘭作為基底，再加入清甜微酸的果泥、果汁，創造味覺上的豐富感。（圖／W Taipei）

紅心芭樂香草果凍起司塔
特選北海道奶油乳酪製成的起司塔，奶香特別濃郁柔滑，加入檸檬帶出優雅清香，再以紅心芭樂果凍和金箔點綴，打造輕奢華的午茶饗宴。（圖／W Taipei）

台北W飯店 x Daniel Wong狂艷部落聯名雙人下午茶
賞味期間：即日起至2018年6月30日 14:30-17:30
價格：每套台幣1,800元，10％服務費另計。
餐點：含9款甜鹹點、2人份茶飲、咖啡無限暢飲及4杯精選調酒。
訂位電話：+886-2-7703-8887

Text、Photo：W Taipei