用四季料理描繪人生之味!日本影后松隆子美食電影大展吃貨本色 這款味噌一吃就回不去了

by BeautiMode 2023/01/21

改編自作家水上勉的料理散文集《今天吃什麼呢?去地裡看看》,電影《舌尖上的禪》由有「日本大衛鮑伊」之稱的澤田研二,攜手影后松隆子及一干實力派演員共同演出,電影中的料理則出自知名料理研究家土井善晴之手,觀眾除了可欣賞演員們精湛的演技、美好的田園風光,也能看見一道道散文集中精緻的精進料理被實體化呈現出來,完美的色香味就連松隆子都忍不住食指大動。

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從日常到人生 澤田研二與松隆子談起恬靜忘年戀

2022年才以山田洋次作品《電影之神》重返大銀幕的澤田研二,這次飾演隱居山林,與大地田園為伍的作家阿勉,片中不時可見阿勉與飾演他女友真知子的松隆子一起平靜地備餐、用餐、閒聊,談話主題從日常、料理、歲月到人生,他們之間沒有激情、曖昧等世俗情愛元素,卻在恬淡的互動中讓人感受到滿滿的深情。

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導演中江裕司表示,自己在拍攝的過程中,腦中不斷思考著「與心愛之人一起吃的飯是最美味的」這件事,「雖然說吃飯的目的是為了維生,但是和心愛的人一起吃東西,比起自己一個人吃東西,總會感到快樂、美味許多呢,我想正因如此阿勉才會那麼喜歡邀請真知子一起吃飯。」

2022年10月隨舞台劇《Q:歌舞伎之夜》來台公演,不僅造成全台轟動,更創下國家戲劇院售票新紀錄的松隆子,回顧《舌尖上的禪》拍攝過程表示,現場一如電影本身般相當寧靜,「看著音樂人澤田研二先生卸下都市人的外衣,反璞歸真在田園間的小屋勞動、準備料理,讓我也自然而然地融入真知子這個角色。」同時她也表示,自己印象最深刻的是一場兩人一起「夫唱婦隨」地為葬禮準備守靈伙食的戲,「這場戲應該是澤田先生全片最有活力的時候吧!當時我們一起活力十足地煮飯真的很開心呢。」

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日本影后不用演!所有吃東西時的幸福表情都是真的

此次飾演主角阿勉的責任編輯兼女遊真知子的松隆子,在片中有多場大口吃美食,嘴裡鼓鼓地塞滿食物的幸福模樣令人印象深刻。對此,松隆子笑稱自己本身就是個吃貨,熱衷於享用美食。然而因為拍攝行程緊湊,所以自己也不太記得究竟吃了哪些東西,只記得每一道料理都相當美味。

片中一道道細緻的精進料理,由知名料理研究家土井善晴操刀,芝麻豆腐、川燙竹筍等一道道在書中登場的美食,在土井老師的手中一一被還原呈現,讓觀眾在看電影的同時,耳目皆能感受到料理的美好。

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松隆子更自爆自己對土井善晴使用的味噌情有獨鍾,「當時拍攝時我看到土井老師的味噌放在桌上,我不好意思直接向土井老師開口,就偷偷問他的助理能不能讓我嚐嚐,從此就愛上了,之後再試其他味噌,感覺再也回不去了!」

《舌尖上的禪》以面向飛驒山脈的信州為背景,拍攝時間長達一年半,將田園的四季風光盡收其中,並且帶領觀眾跟著主角們一起採收各時節的當季食材。

松隆子表示,「電影中使用的食材都很平凡常見,但是要將這些樸實的食材烹調得美味,很需要功夫呢。」她也笑稱,因為料理都太好吃,所以拍吃東西的戲時,完全不需要特別表演,片中所有吃東西時幸福的表情和眼神,都是她的真實反映。

而當舞台生涯已三十年的松隆子被問到,工作之餘會用什麼樣的方式讓自己放鬆身心時,松隆子表示,「我很喜歡刺繡及縫紉,也蠻喜歡做飯的。在做這些事情的當下需要很專心,但不用多想什麼,我覺得相當療癒!」

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《舌尖上的禪》故事描述長年獨居於輕井澤山間的作家阿勉,一日三餐、一年四季的飲食都取自大自然,山野中的果實、香菇、野草、竹筍皆可上桌。阿勉的文字編輯同時也是女友的真知子,有時會從東京來他的住處拜訪;而一起烹煮當季食材,然後和心愛的人一起品嚐的料理是最美味。

從立春到冬至,懷著感恩之心去收下這些由大自然所孕育出的食物,就像是懷抱一股珍惜活在此刻瞬間的感受。阿勉在山野生活中,慢慢習得何為人生的精髓。無論是料理、灑掃還是寫作,阿勉習慣將每天該做的事都一一細心做好,雖然如此,至今卻仍無法決定該如何處理13年前就已過世的妻子骨灰……

Text、Photo:天馬行空


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