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飲食
回味台灣古早味 五十年前的肉燥飯
在五十年前敢出來擺攤做生意的,都是技術一流的高手,那年代早餐會吃肉臊飯的多屬於勞動階層,一碗肉臊飯配一碗肉羹湯,再來一碟油條沾肉汁,就是豐盛的早餐,也是一天精力的來源。
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出色文化
| 2019/05/16
主廚全是退休爺爺奶奶!私廚「食憶」進駐台北富錦街老宅 充滿人情味拿手家鄉菜溫暖上桌
為退休後的人生譜出另一段精彩故事!由素人長輩擔任大廚的體驗式餐飲「食憶」於去年8月初先以快閃店的方式呈現,共舉辦了超過30場餐會,招募了超過20位長輩大廚,其中最高齡者是一位93歲的爺爺,更有逾千人參與體驗。
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La Vie行動家
| 2019/05/12
米其林愈來愈有台灣味,台菜老師傅快哭了
2019台北米其林指南正式揭曉!邁入第二年的台北米其林指南,共有24家餐廳入選星級美食,較去年的20家多了4間,「小紅書」《米其林指南台北》裡收錄的總體店家,計入必比登推介名單,多達127間,較去年增加17間,其中包括2間剛摘下一星的台菜料理,以及15間新入榜的街頭小吃。顯然,米其林更接台灣地氣了。
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遠見雜誌
| 2019/04/22
天天吃咖哩?數理邏輯超強?對印度人的刻板印象其實是一場誤會
一般會從人們的口中聽到的就是:「印度人為什麼都只吃咖哩?」的疑問。事實上,印度料理包含燉煮和火炒等各式各樣的種類,但每一樣都使用了印度本身特有的香料(masala)來製作。因為印度料理都放了香料,所以每一道印度菜都會有「咖哩味」,而讓人們認為「印度料理全都是咖哩」。
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時報出版
| 2019/04/01
運動還是瘦不下來?營養師戳破三大運動營養盲點 讓你減重不卡關
許多女孩努力運動,就是希望能展露自己最完美的身型,但妳是否也有過這樣的疑問,「明明持續運動,為什麼體重就是停在某個關卡?」、「明明有在健身,為什麼線條一直不明顯?」這些困擾女孩們的「減重效果停滯期」,難道真的無法突破?
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BeautiMode
| 2018/07/25
別再用節食懲罰放縱後的自己!營養師「纖」食譜 年後忌口不必餓肚子
過年期間太放縱,從除夕一路吃到大年初五,在暴飲暴食後,是否感到懊悔不已?打算來個贖罪式的補償飲食,但想忌口卻又不願悲慘餓肚子的矛盾,實在太令人掙扎,肉食族、火鍋狂、甜食控的年後心聲,人人感同身受,由營養師趙函穎設計的美味「纖」食譜,以「順應式補償飲食」,滿足各種偏執飲食族群,擺脫罪惡感。
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BeautiMode
| 2018/02/21
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