法式牛排重點在醬汁!跟著台灣小夫妻尋找高CP名店

(本文節錄自榻榻米 《東京好食光:落腳東京的第一天起,療癒異鄉遊子的40家平價溫馨好味道》一書,未經許可請勿轉載)

法式牛排與一般的鐵板牛排不同,主要是以熱瓷盤呈現。大多時候都會佐以馬鈴薯及蔬菜,再配上些許的沙拉。而法式牛排最重要的是淋在牛排上的醬汁,就這麼說好了,如果牛排是法式牛排的身體的話,醬汁可以說是法式牛排的靈魂。

這家店在新宿一直都頗有名氣,更是許多日本女生著迷的一家店,若你發現店內都是日本女生,可別嚇到了呢!雖然這家店隱身在新宿的鬧區中,但當你進到店裡,你會發現大家靜靜的優雅吃飯,彷彿像是一幅構圖良好的城市寫真一般。店內幾乎沒什麼油煙,也不怕沾染上味道。

商業午餐不踩雷!跟著台灣小夫妻品嚐東京日常好滋味

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1000日幣之午間套餐:150g的肋眼牛排
如果你的食量剛好,只想嚐嚐醬汁的風味。那麼我推薦你點這個,份量一般,吃完之後也不會太撐。不過若你食量稍大一點,這個可能就吃不飽了。

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2010日幣的午間推薦套餐:150g肋眼+150g沙朗。
這是我這次吃到的午間推薦套餐,每一個月的午間推薦套餐都不一樣。這是這一個月的主題,而午間套餐一般的份量稍大。這次是以肋眼加上沙朗的肉,各150g進行呈現。由於牛排較薄,熟度控制不太容易。雖是五分熟,但有一點點過熟,但仍在接受範圍之內。內裡軟嫩粉紅,也不至於難以入口。但肉汁的部分少了一些,不過有著牛肉焦糖香的醬汁,口感微甘透出果香,倒是與牛肉搭配的十分舒服。沾著醬汁吃著牛肉,仔細品味藏在裡面的細微滋味,亦是十分美好的一餐。

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1260日幣的菲力牛排定食:110g。
這就很受食量小的女生歡迎,一是份量不大,二是菲力的部分軟嫩鮮美。這定食以菲力牛肉呈現,由於夠厚。做成三分熟剛好,切下去內裡暗紅血嫩,卻無太多肉汁流出,肉汁皆被包覆於肉中,料理的十分到位。配上特調醬汁,佐以入口之鮮甜肉汁,味道相得益彰,令人印象深刻。

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整體來說,雖然這家算是連鎖店,但店內氣氛不錯。廚房味道不重且乾淨,份量也剛好。大食量的人可能會吃不飽,不過想吃巧不吃飽的人,倒是可以試試他們的獨門醬汁。

那麼若你來到新宿這個可以逛街又可以購物的地方,不妨中午就在這邊來一場舒服優雅的法式約會吧!

【box】
肉質 7顆星
配菜 4顆星
醬汁 9顆星
份量 5顆星

【box】
店名:Le Monde 新宿店
地址:東京都新宿區西新宿1-16-11 1F
電話:03-3343-7728
營業時間:午餐 11:00~15:00(Last Order)/晚餐 17:00~21:00(Last Order)
個人平均消費:1000元日幣到2000元日幣左右
對我來說:中午的商業午餐十分划算,牛肉的肉質不錯,醬汁十分美味,喜歡的人可以試試看
適合去的時間:無法預約,中午才有商業午餐,但排隊的人頗多

作者/魚漿夫婦

在日本東京居住多年的台灣小夫妻,目前分別任職於日本銀行及外商公司。下班與午休時走遍東京都大街小巷只為尋找溫馨的好味道,迄今已探訪超過一千多家日本在地人喜愛的平價餐廳,並記錄與分享於「魚漿夫婦」粉絲團及部落格。喜歡寫作與品嚐的魚漿先生負責撰稿,擅長攝影及日文的魚漿太太專職訪談,兩人合作無間,並於不同飲食主題中進行探討。除了找出那些在地人私藏的美味之外,更想尋出那些老店的悠久歷史和傳統文化。

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(本文節錄自榻榻米 《東京好食光:落腳東京的第一天起,療癒異鄉遊子的40家平價溫馨好味道》一書,未經許可請勿轉載)


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