在全球飲食文化版圖中，越南料理以其獨特魅力脫穎而出，其大量使用新鮮蔬菜、少油、低麩質的飲食結構，不僅風味清爽，更讓越南成為世界肥胖聯盟報告中，肥胖率3.3％最低的國家。座落於台北的《越越·新越南料理》，正是在此背景下，企圖打破越南料理只是街邊小吃的刻板印象，將其推向精緻餐飲的殿堂，為台灣食客重新詮釋越南美食的豐富可能。

Kemmy的工作經歷豐富，房仲、川崎重型機車銷售、立委特助、汽車媒體編輯。他喜歡咖啡、汽車、音樂、藝術，希望可以構建出以「cars and coffee」這樣的理念

2016年誕生於丹麥哥本哈根的April Coffee Roasters，在創立之初旋即成為整個歐洲精品咖啡圈烘豆師、咖啡師之間的焦點話題，這個丹麥設計師家具品牌House of Finn Juhl唯一合作的咖啡品牌，攜手位於民生社區的VG Living，從11月15日起限時4天開啟「April Store」，由擁有2019 World Brewers Cup世界咖啡沖煮大賽亞軍殊榮的創辦人Patrik Rolf Karlsson，帶領冠軍烘豆團隊親自沖煮頂級咖啡之外，也帶來榮獲「咖啡界奧斯卡」之稱的COE卓越盃2023年冠軍的藝伎咖啡豆。

某天編輯問我有個《拿鐵衝浪》活動，有沒有興趣訪問，看著名字覺得蠻有意思，就想邀請主辦人來聊聊，沒想到就是多年前時尚評選活動上遇過的William。William是工程師背景，我見過許多類似背景的人要做到商業調整有很多不太容易的地方～這次再相見，感覺他跟多年前不太一樣了，外型上頭髮留長，交談後則發現他更有自信與想法。幾天前在社群上看到他對《Flavor》未來發展的定調在於風味、文化、商業，，從每個CEO對於自己平台都該有的期許，看出他的積極與願景。

獨自窩在喜歡的咖啡館，看著咖啡師專注而優雅地手沖咖啡，充滿著神聖的儀式感，總覺得那是專屬於我們的療癒時刻。榮獲 2018 年「世界咖啡師大賽（World Barista Championship）」的波蘭咖啡師 Agnieszka Rojewska 曾表示，身為一個專業的咖啡師，即是擔任客人與咖啡行業間重要的溝通橋樑，而她不僅對工作敬業，同時也積極推廣家鄉的咖啡文化。

你知道你丟棄後的咖啡杯會去哪嗎？在講求永續和環保的現代，許多咖啡業者在提供消費者更高品質咖啡的同時，咖啡品牌和咖啡店也開始採用更永續的措施……